Zalm Wellington is een verfijnde en smakelijke keuze voor zowel bijzondere gelegenheden als een gezellig diner thuis. Deze prachtige maaltijd combineert zalm met romige kruidenroomkaas, omhuld in knapperig bladerdeeg, en is een genot voor het oog én de smaakpapillen. In dit artikel ontdek je hoe je deze culinaire schat eenvoudig zelf kunt maken. Laten we beginnen!
Ingrediënten
- 285 gram zalmfilet (zonder huid) – 10 oz salmon fillet (skinless)
- 150 gram spinazie – 5.3 oz spinach
- 100 gram bimi (broccolini) – 3.5 oz bimi (broccolini)
- 75 gram kruidenroomkaas – 2.6 oz herb cream cheese
- 6 plakjes gerookte ontbijtspek – 6 slices smoked breakfast bacon
- 2 takjes dille – 2 sprigs dill
- 1 eidooier – 1 egg yolk
- 1 groot vel bladerdeeg – 1 large sheet puff pastry
- 1 teentje knoflook – 1 clove garlic
- Olijfolie – Olive oil
- Salty Lemon Spice Mix – Salty Lemon Spice Mix
Bereidingswijze
- Pel en fijnhak de knoflook.
- Verhit wat olijfolie in een kookpan en voeg de knoflook toe.
- Voeg onmiddellijk de gewassen spinazie toe en roer met een handige siliconen spatel tot de spinazie is geslonken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verspreid de kruidenroomkaas over het midden van een groot vel bladerdeeg.
- Leg de gebakken spinazie daarbovenop.
- Plaats de zalm op de spinazie.
- Breng op smaak met de Salty Lemon Spice Mix en verse dille.
- Vouw de lange zijden van het bladerdeeg over de zalm en druk de korte zijden samen.
- Snijd overtollig deeg af en creëer een mooi patroon op de bovenkant van de Zalm Wellington door het bladerdeeg licht in te snijden met een mes.
- Bestrijk het bladerdeeg met de eidooier.
- Bak de Zalm Wellington 25 minuten in de voorverwarmde oven.
- Wikkel ondertussen de bimi in gerookt ontbijtspek en bak deze op de bakplaat gedurende de laatste 15 minuten.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Aantal porties: 4
Voedingswaarde per portie: Ongeveer 350 kcal, 24g eiwit, 20g vet, 15g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Zalm Wellington met een knapperige salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd. Garneer met een takje verse dille en een schijfje citroen voor een extra frisse touch. Dit gerecht ziet er niet alleen prachtig uit, maar de combinatie van smaken zal je gasten zeker imponeren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de zalm vervangen door een andere vis?
Ja, je kunt de zalm vervangen door andere stevige vissen zoals forel of kabeljauw.
2. Hoe kan ik de Zalm Wellington van tevoren bereiden?
Je kunt de Zalm Wellington inpakken en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om deze te bakken. Zorg ervoor dat je deze niet te lang van tevoren bereidt om de versheid te behouden.
3. Is dit gerecht glutenvrij?
Nee, het bladerdeeg bevat gluten. Voor een glutenvrije versie kun je overwegen om een glutenvrij bladerdeeg te gebruiken.