Zalm Pakketjes zijn een heerlijke en gezonde keuze voor een diner dat zowel eenvoudig te maken als vol van smaak is. Deze smaakvolle vispakketten, gevuld met verse groenten en overgoten met een romige saus, zijn perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Met de combinatie van zalm, broccolini en groene asperges, bieden deze pakketjes een harmonie van texturen en smaken die je gezin of gasten zeker zullen verrassen.
Ingrediënten
- 6 broccolini
- 6 groene asperges
- 4 zetmeelaardappelen (500 g)
- 2 citroenplakjes
- 2 zalmfilets (ca. 300 g)
- 1/2 rode ui
- dille (verse of gedroogde)
- olijfolie
- Zoute Citroen Kruidensmaakmix
- 200 milliliter slagroom
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 25 gram boter
- 1 teentje knoflook
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- Vouw de lange kanten van het bakpapier ongeveer 4 centimeter naar binnen. Verkruimel de korte kanten en bind ze met keukentouw. Je hebt nu een soort boot.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen 5 minuten en giet af. Meng ze met een beetje olijfolie.
- Plaats de aardappelen aan de ene kant van de boot.
- Plaats de groene asperges in het midden.
- Schil de rode ui en snijd in halve ringen. Plaats de broccolini en uienringen aan de andere kant.
- Plaats de zalm bovenop de groenten.
- Top met een citroenplakje, een takje dille, een scheutje olijfolie en de Zoute Citroen Kruidensmaakmix.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Houd er rekening mee dat de baktijd kan variëren, afhankelijk van de dikte van de zalm.
- Neem een pan voor de saus. Smelt de boter op middelhoog vuur.
- Voeg het geperste teentje knoflook toe en bak het gedurende 1 minuut.
- Blus af met de slagroom en breng de saus op smaak met fijngehakte dille, Parmezaanse kaas, zout en peper.
- Roer regelmatig met een handige Siliconen Spatel tot de saus indikt tot de gewenste consistentie.
- Serveer de Zalm Pakketjes met de zelfgemaakte saus.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie per portie (geschat): 500 kcal, 30 g vet, 30 g eiwit, 35 g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Zalm Pakketjes direct uit de oven voor de beste smaak en textuur. Je kunt ze eventueel opdienen met een frisse groene salade of nog meer gestoomde groenten aan de zijkant. Zorg ervoor dat je een lepel of kleine kom bij de maaltijd hebt voor de romige dille saus. Dit voegt niet alleen extra smaak toe, maar maakt de maaltijd ook nog eens extra sappig.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken in het recept?
Ja, je kunt verschillende soorten groenten zoals courgette, wortelen of spinazie gebruiken, afhankelijk van je voorkeur en wat je in huis hebt.
2. Hoe weet ik wanneer de zalm gaar is?
De zalm is gaar als deze ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt. Je kunt een vork gebruiken om te testen; als de zalm gemakkelijk uit elkaar valt, is het klaar.
3. Kan ik deze zalmpakketjes voorbereiden en later bakken?
Ja, je kunt de Zalm Pakketjes voorbereiden en ze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te bakken. Zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte verpakking plaatst om de versheid te behouden. Bak ze gewoon een paar minuten langer als ze koud zijn.