Kaasfondue is een heerlijke, kaasachtige ervaring die perfect is om te delen met vrienden en familie. Deze klassieke Zwitserse maaltijd brengt mensen samen rondom een warme pot gesmolten kaas, waar je alles in kunt dippen wat je maar wilt. Of je nu een gezellig avondje thuis hebt of een speciale gelegenheid viert, met deze kaasfondue maak je indruk en geniet je van een onvergetelijke culinaire ervaring.
Ingrediënten
- 450 gram Emmentaler kaas (16 oz)
- 400 gram Gruyere kaas (14 oz)
- 300 milliliter champagne (10 fl oz)
- 3 theelepels maizena (cornstarch)
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel truffeltapenade
- Wat je maar wilt om in te dippen (zoals cherrytomaten, broccoli, fuetworst, en brood)
- Peper
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Bereid alles voor dat je in de kaasfondue wilt dippen zoals cherrytomaten, broccoli, fuetworst en brood.
Kaas voorbereiden:
2. Rasp zowel de Emmentaler als de Gruyere kaas.
Champagne verwarmen:
3. Ontkurk de champagne en verwarm deze in een pan op een laag vuur.
Citroen toevoegen:
4. Pers de helft van de citroen in de pan met champagne.
Kaas smelten:
5. Voeg een derde van beide kazen toe aan de pan en laat smelten.
Maizena mengen:
6. Meng een kleine hoeveelheid champagne met de maizena en voeg dit mengsel toe aan de pan.
Roeren:
7. Roer goed met een garde om te voorkomen dat de kaas gaat samenklonteren.
Rest van de kaas toevoegen:
8. Voeg geleidelijk de resterende kaas toe en breng op smaak met truffeltapenade en versgemalen peper.
Fonduepot voorbereiden:
9. Wrijf de binnenkant van de fonduepot in met het teentje knoflook.
Fondue serveren:
10. Zet de fondue set aan op de juiste temperatuur en giet de kaasfondue erin.
Genieten:
11. Geniet van je heerlijke kaasfondue!
Totale tijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Porties: 4-6
Voedingswaarde (per portie): Ongeveer 500 calorieën
Hoe te serveren
Serveer de kaasfondue met een verscheidenheid aan dips. Je kunt kiezen voor vers brood, cherrytomaten, gestoomde broccoli of zelfs stukjes fuetworst. Zorg ervoor dat je een lange fonduevork hebt, zodat iedereen gemakkelijk kan dippen. Het is ook leuk om verschillende smaken te combineren. Denk aan dopen met kruiden of extra toppings voor een speciale twist!
Veelgestelde vragen
Vraag 1: Kan ik andere kazen gebruiken voor mijn kaasfondue?
Ja, je kunt experimenteren met andere kazen zoals Fontina of zelfs een pittige Blauwe kaas voor een unieke smaak.
Vraag 2: Wat als ik geen champagne heb?
Je kunt droge witte wijn gebruiken als vervanging voor champagne. Dit geeft ook een heerlijke smaak aan de kaasfondue.
Vraag 3: Hoe lang blijft de kaasfondue warm?
De kaasfondue blijft warm zolang je de fondue set op de juiste temperatuur houdt. Het is aan te raden om de kaasfondue binnen een uur te serveren voor de beste ervaring.