Gouden Kip en Aardappel Cutlets met Romige Aardappelsalade

Gouden Kip en Aardappel Cutlets met Romige Aardappelsalade is een heerlijke en voeden maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van malse kipfilets en knapperige aardappelsalade zorgt voor een perfect uitgebalanceerd gerecht dat zowel volwassenen als kinderen aanspreekt. Dit recept is eenvoudig te maken en levert een heerlijke maaltijd op die je vrienden en familie zal imponeren. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 2 kipfilets, in kleine stukjes gesneden (ongeveer 500 g)
• 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 600 g)
• 1 grote wortel (ongeveer 150 g)
• 2 eieren
• 1 klein bosje groene uien, fijngehakt (ongeveer 50 g)
• 1 klein bosje peterselie, fijngehakt (ongeveer 30 g)
• 3 teentjes knoflook, geraspt
• 200 g kaas, geraspt
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel zure room
• 2 eetlepels bloem
• Olijfolie om in te bakken
• 60 g (½ staafje) boter
• 4 eieren, hardgekookt
• 1 rode ui, fijngehakt
• 4-6 augurken, in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 1 klein bosje peterselie, gehakt
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel zure room
• 1 theelepel mosterd
• 1 eetlepel wijnazijn
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper

Bereidingswijze

1. Voorbereiden van de groenten: Kook de middelgrote aardappelen en de grote wortel in een pan met water en zout tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen.
2. Meng de kip: Neem een grote kom en meng de stukjes kip met de eieren, groene uien, peterselie, geraspte knoflook, kaas, zout, paprika en zwarte peper.
3. Bak de cutlets: Verhit een pan met olijfolie en de boter. Vorm kleine porties van het kipmengsel en bak deze als cutlets in de pan tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.
4. Maak de aardappelsalade: Snijd de gekookte aardappelen en wortel in blokjes. Meng deze met de hardgekookte eieren, rode ui, geraspte knoflook, augurken en gehakte peterselie in een grote schaal.
5. Bereid de dressing: Klop de eidooiers, mayonaise, zure room, mosterd, wijnazijn, zout en zwarte peper door elkaar. Meng deze dressing door de aardappelsalade.
6. Serveren: Serveer de gouden kip cutlets met een portie romige aardappelsalade ernaast.

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaaltijd: 50 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie):

• Calorieën: 450
• Eiwitten: 30 g
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 30 g

Hoe te serveren

Serveer de Gouden Kip en Aardappel Cutlets met Romige Aardappelsalade op een mooi bord. Garneer eventueel met extra peterselie voor een frisse uitstraling. Dit gerecht past perfect bij een frisse salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant voor een gebalanceerde maaltijd. Geniet van deze overheerlijke combinatie met vrienden en familie!

Veelgestelde Vragen

1. Kan ik de kipfilets vervangen door een ander vlees?
Ja, je kunt de kipfilets eenvoudig vervangen door kalkoen of varkensvlees, afhankelijk van je voorkeur.

2. Hoe kan ik de aardappelsalade bewaren?
Bewaar de romige aardappelsalade in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer deze binnen 2-3 dagen voor de beste smaak.

3. Kan ik deze cutlets van tevoren maken?
Ja, je kunt de cutlets van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren op, zodat ze mooi krokant zijn.