Gevulde Gehaktballen met Rijst is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige familiemaaltijd. De combinatie van sappige gehaktballen gevuld met een romig champignon- en kaas mengsel, geserveerd met luchtige rijst, maakt dit recept onweerstaanbaar. Of het nu voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid is, deze gevulde gehaktballen zijn een echte traktatie. Volg de stappen in dit artikel en ontdek hoe je dit smakelijke gerecht zelf kunt maken!
Ingrediënten
- 500g gemengd gehakt (1,1 lbs)
- 1 groot ei
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 gele ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 5 sneetjes witbrood, korsten verwijderd
- 240ml (1 kop) melk
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- ½ theelepel rode pepervlokken
- 100g geraspte kaas voor de topping (3,5 oz)
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 theelepel boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200g champignons, fijngehakt (7 oz)
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 bewerkt kaasblokje (ongeveer 75g, 2,6 oz)
- 200ml zware room (0,8 kop)
- 200g (1 kop) witte rijst
- 240ml (1 kop) water
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Bereidingswijze
Bereiden van de Gehaktballen
- Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Week de sneetjes brood in de melk gedurende ongeveer 5 minuten, en prak met een vork tot een gladde massa.
- Meng in een grote kom het gemengd gehakt, het ei, de fijngehakte knoflook, de fijngehakte ui en de fijngesneden rode paprika.
- Voeg het geweekte broodmengsel toe aan het gehaktmengsel. Breng op smaak met zout, gedroogde basilicum en rode pepervlokken. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel in 6 gelijke porties en vorm ballen. Leg de gehaktballen op de voorbereide bakplaat en maak een inkeping in het midden van elke bal voor de vulling.
Maken van de Vulling
- Smelt in een koekenpan op middelhoog vuur de boter.
- Voeg de fijngehakte rode ui toe en bak totdat deze doorschijnend is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- Voeg de fijngehakte champignons toe en bak totdat ze hun vocht hebben vrijgegeven en beginnen te bruinen, ongeveer 5-7 minuten.
- Breng op smaak met zout, zwarte peper en verse dille.
- Voeg de bewerkte kaas en zware room toe, roer tot de kaas smelt en het mengsel iets indikt, ongeveer 3-5 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
In elkaar zetten en bakken
- Vul elke inkeping in de gehaktbal met het voorbereide champignon- en kaas mengsel.
- Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de toppen van de gevulde gehaktballen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of totdat de gehaktballen door en door gaar zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is.
Bereiden van de Rijst
- Spoel de rijst onder koud water totdat het water helder is.
- Breng in een pan de rijst, het water en het zout aan de kook.
- Verlaag daarna het vuur tot laag. Dek af en laat 15 minuten sudderen, of totdat het water is opgenomen en de rijst gaar is.
- Maak los met een vork en houd warm tot het opdienen.
Serveren
Gebruik een klein bord of ringvorm om de rijst in nette porties op elk bord te vormen. Plaats een met kaas gevulde gehaktbal naast of bovenop de rijst. Garneer met extra verse kruiden indien gewenst. Serveer onmiddellijk terwijl het warm is en geniet!
Bereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 25g eiwit, 20g vet, 35g koolhydraten.
Hoe te serveren
Gevulde Gehaktballen met Rijst kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht voor een gezellige familiediner of als onderdeel van een buffet. Voeg een frisse salade of gestoomde groenten toe voor een uitgebalanceerde maaltijd. Deze gehaktballen zijn perfect voor het maken van restjes, want ze smaken de volgende dag nog beter!
Veelgestelde Vragen
-
Kan ik het gemengd gehakt vervangen?
Ja, je kunt het gemengd gehakt vervangen door bijvoorbeeld rundergehakt of kipgehakt, afhankelijk van je voorkeur. -
Zijn gevulde gehaktballen geschikt voor invriezen?
Ja, gevulde gehaktballen kunnen goed worden ingevroren. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze in een luchtdichte verpakking plaatst. -
Welke variaties kan ik maken met de vulling?
Je kunt de vulling variëren door andere groenten toe te voegen, zoals courgette of spinazie, of door verschillende soorten kazen te gebruiken.