Hartige Kip en Groente Casserole met Gouden Kaaskorst

Hartige Kip en Groente Casserole met Gouden Kaaskorst is een verrukkelijke, voedzame maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Deze casserole combineert sappige kip met een overvloed aan groenten en een romige, kaaszachte bovenlaag die iedereen zal bekoren. Of je nu een drukke weekavond hebt of gasten ontvangt, dit gerecht is de ideale keuze voor een stevige maaltijd. Laten we aan de slag gaan met dit smakelijke recept!

Ingrediënten

• 800g kipfilet, in repen gesneden (28 oz)
• 3 grote eieren (3 large eggs)
• 3 eetlepels mayonaise (3 tablespoons mayonnaise)
• 100g bloem (3.5 oz flour)
• 1 kg kool, gesneden (2.2 lbs cabbage, chopped)
• 3 sjalotten, fijngesneden (3 shallots, finely chopped)
• 1 grote wortel, geraspt (1 large carrot, grated)
• 100g kaas, geraspt (3.5 oz cheese, grated)
• 2 eetlepels zonnebloemolie (2 tablespoons sunflower oil)
• 2 eetlepels boter (2 tablespoons butter)
• 2 eetlepels groene uien, fijngesneden (2 tablespoons green onions, finely chopped)
• 1 theelepel zout (1 teaspoon salt)
• 1/2 theelepel zwarte peper (1/2 teaspoon black pepper)
• 1 theelepel paprika (1 teaspoon paprika)
• 1 theelepel knoflookpoeder (1 teaspoon garlic powder)
• 1/2 theelepel currypoeder (1/2 teaspoon curry powder)
• 150g bulgur (optioneel) (5.3 oz bulgur, optional)
• 1 ui, gehakt (optioneel) (1 onion, chopped, optional)
• 4 teentjes knoflook, gemalen (optioneel) (4 cloves garlic, minced, optional)
• 300ml water (optioneel) (10 fl oz water, optional)

Bereidingswijze

Voor de Kip Casserole:

1. Bereid de kip voor door deze goed te kruiden met zout, peper, paprika, knoflookpoeder en currypoeder.
2. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en kook de kip gedurende 3-4 minuten tot ze goudbruin is.
3. Voeg de fijngesneden sjalotten en de geraspte wortel toe aan de pan. Kook een paar minuten mee en voeg daarna de gesneden kool toe. Meng goed en bak nog een paar minuten.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
5. Klop de eieren, mayonaise en bloem in een kom door elkaar tot een glad mengsel.
6. Giet het mengsel over de kip en groenten in de pan. Strooi de geraspte kaas eroverheen.
7. Bak de casserole ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant mooi goudbruin is.

Voor de Bulgur Pilaf (optioneel):

1. Smelt de boter in een pan en bak de gehakte ui en gemalen knoflook tot ze glazig zijn.
2. Voeg de bulgur toe en roer goed door. Bak een paar minuten.
3. Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat het geheel 20 minuten sudderen tot de bulgur gaar is.
4. Serveer de pilaf naast de kip casserole.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 kcal, 25g eiwit, 15g vet, 30g koolhydraten.

Hoe te serveren

Serveer de Hartige Kip en Groente Casserole met Gouden Kaaskorst warm uit de oven, eventueel vergezeld van de bulgur pilaf. Garneer met fijngesneden groene uien voor een extra frisse smaak. Dit gerecht is perfect voor een familiemaaltijd of een gezellige avond met vrienden. Zet de casserole op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de casserole?
Ja! Groenten zoals paprika, courgette of erwten kunnen geweldige toevoegingen zijn voor extra smaak en voedingsstoffen.

2. Is het mogelijk om de bulgur pilaf weg te laten?
Zeker! De casserole is op zichzelf al een volledige maaltijd, maar de bulgur biedt een heerlijke aanvulling als je dat wenst.

3. Hoe bewaar ik de overgebleven casserole?
Bewaar de overgebleven casserole in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik. Verwarm het goed door voordat je het serveert.