Kip met Paddestoelen en Uien is een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden. Dit smaakvolle gerecht combineert malse kipfilet met de aardse smaken van champignons en de zoete, rijke smaak van uien, alles gekruid met aromatische sauzen. Met zijn eenvoudige ingrediënten is dit recept niet alleen toegankelijk, maar ook perfect voor het hele gezin. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 stukken kipfilet zonder bot en vel (in plakken gesneden) – 2 boneless, skinless chicken breasts (sliced)
- 1 eetlepel maizena – 1 tablespoon cornstarch
- 1 theelepel zout – 1 teaspoon salt
- 1/2 theelepel zwarte peper – 1/2 teaspoon black pepper
- 2 eetlepels plantaardige olie – 2 tablespoons vegetable oil
- 1 stuk ui (gehakt) – 1 onion (chopped)
- 2 kopjes gesneden champignons – 2 cups sliced mushrooms
- 3 teentjes knoflook (gehakt) – 3 cloves garlic (chopped)
- 2 eetlepels sojasaus – 2 tablespoons soy sauce
- 1 eetlepel oestersaus – 1 tablespoon oyster sauce
- 1 theelepel sesamolie – 1 teaspoon sesame oil
- 1/4 kop water – 1/4 cup water
Instructies
- Meng in een kom de gesneden kip, maizena, zout en zwarte peper. Meng goed om de kip gelijkmatig te bedekken.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan of skillet op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe aan de pan en bak gedurende 5-7 minuten, of tot de kip goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg in dezelfde pan de uien en champignons toe. Kook ongeveer 3-5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
- Roer de sojasaus, oestersaus, sesamolie en water erdoor. Laat het zachtjes sudderen.
- Voeg de kip weer toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Laat nog 2-3 minuten koken om de smaken te laten samensmelten.
- Serveer warm over rijst of noedels.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2-3
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 350 calorieën, 30g eiwit, 10g koolhydraten, 20g vet.
Hoe te serveren
Kip met Paddestoelen en Uien is ideaal te serveren over een bedje van gestoomde rijst of noedels. De heerlijke saus maakt de rijst of noedels extra smaakvol. Garneer eventueel met fijngesneden lente-ui of sesamzaadjes voor een extra crunch en visual appeal. Dit gerecht is ook perfect voor een doordeweekse maaltijd, omdat het niet alleen snel te maken is, maar ook voedzaam en vullend.
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Ja, je kunt gerust andere groenten zoals paprika, broccolini of spinazie toevoegen voor extra kleur en voedingsstoffen.
Is dit gerecht glutenvrij?
Om het glutenvrij te maken, vervang je de sojasaus door glutenvrije sojasaus of tamari.
Hoe kan ik de restjes het beste bewaren?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Wanneer je het opnieuw opwarmt, kun je een scheutje water toevoegen om de saus weer op gang te brengen.