Kleine Enchilada Ovenschotel is een heerlijke, smaakvolle schotel die perfect is voor een gezellige familiebijeenkomst of een snelle doordeweekse maaltijd. Deze ovenschotel combineert de rijke smaken van taco’s met de romigheid van enchiladas, en het resultaat is een ware traktatie voor je smaakpapillen. Met een mix van mals gehakt, kaas en tortilla’s is deze schotel eenvoudig te maken en biedt het een geweldige manier om al je favoriete Mexicaanse smaken samen te brengen. Laten we beginnen met het maken van deze onweerstaanbare Kleine Enchilada Ovenschotel!
Ingrediënten
- 2 pond (900 g) rundergehakt
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 middelgrote groene paprika, gehakt
- 2 verpakkingen taco-kruidenmix, natriumarm
- 1 1/2 kopjes water (360 ml)
- 3 grote bloem tortilla’s
- 1 zak maïstortilla chips, bij voorkeur laag of zonder zout
- 4-6 kopjes Mexicaanse kaas, geraspt (400-600 g)
- 2 kopjes Velveeta kaas, geraspt (optioneel) (240 g)
- 2 kopjes enchiladasaus
- Gehakte sla, voor serveren
- Gehakte tomaten, voor serveren
- Zure room, voor serveren
- Salsa, voor serveren
- 2 eetlepels plantaardige of canola olie
- 2 eetlepels bloem
- 4 eetlepels chilipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel komijn
- 1/4 theelepel oregano
- 2 kopjes kippenbouillon (480 ml)
Bereidingswijze
Enchiladasaus:
Verhit de plantaardige olie in een kleine saucepan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer dit een minuut samen. Voeg de resterende kruiden (chilipoeder tot oregano) toe. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl je constant klopt om klonten te voorkomen. Verlaag het vuur en laat 10-15 minuten sudderen tot het dikker wordt.
Bereid de Ovenschotel voor:
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius). Bak het rundergehakt met de paprika en ui in een skillet tot het volledig gaar is; laat overtollig vet uitlekken. Voeg de taco-kruidenmix en water toe; laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Stel de Ovenschotel samen:
Verdeel ongeveer 1/2 kopje van de enchiladasaus over de bodem van een 9×13 inch (23×33 cm) ovenschaal. Snijd de bloem tortilla’s zodat ze in de schaal passen voor de eerste laag. Verkruimel een paar handen vol van de knapperige maïstortilla chips over de bloem tortilla’s. Strooi ongeveer de helft van het vleesmengsel over de chips en drizzle met enchiladasaus, waarbij je wat voor de volgende laag bewaart. Strooi de helft van de kaas er bovenop.
Herhaal de Lagen:
Herhaal de lagen en eindig met kaas bovenop.
Bak:
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 15 minuten of tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
Serveer:
Geniet van je Kleine Enchilada Ovenschotel met gehakte tomaten, gesneden sla, zure room, en salsa.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Aantal porties: 6-8
Voedingsinformatie: Ongeveer 450 calorieën per portie
Hoe te serveren
Kleine Enchilada Ovenschotel is perfect voor een informele maaltijd met vrienden en familie. Serveer het direct uit de oven voor een warme en geruststellende ervaring. Voeg toppings toe zoals gehakte tomaten, frisse sla, een schep zure room, en een lepel salsa voor een extra smaakdimensie. Deze ovenschotel gaat ook goed samen met een frisse groene salade of extra maïstortilla’s aan de zijkant.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de Kleine Enchilada Ovenschotel van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te bakken. Dit bespaart tijd op de dag zelf!
2. Is het mogelijk om deze schotel vegetarisch te maken?
Zeker! Je kunt het rundergehakt vervangen door plantaardige gehakt of bonen voor een smakelijke vegetarische variant.
3. Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van Mexicaanse mix?
Als je geen Mexicaanse blend kaas kunt vinden, kun je cheddar, Monterey Jack, of een combinatie van andere zachte kazen gebruiken.