Aardappelgehaktballetjes met Champignon Saus is een heerlijke en troostende maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met familie of vrienden. De combinatie van zachte aardappelen en smaakvolle champignons in een romige saus maakt deze schotel onweerstaanbaar. Perfect voor zowel kinderen als volwassenen, deze gerecht is eenvoudig te bereiden en biedt een smakelijke twist aan klassieke gehaktballetjes. Laten we aan de slag gaan!
##Ingrediënten
- 500 g aardappelen (1.1 lb potatoes)
- 1 ei (1 egg)
- 100 g paneermeel (0.22 lb breadcrumbs)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (0.11 lb grated Parmesan cheese)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
- 200 g gemengde champignons (0.44 lb mixed mushrooms)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (2 tablespoons extra virgin olive oil)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 clove garlic, minced)
- 200 ml kookroom (0.84 cup cooking cream)
- Vers peterselie voor garnering (Fresh parsley for garnish)
##Bereidingswijze
- Bereid de aardappelen voor door ze grondig te wassen en in een grote pan met koud gezouten water te plaatsen.
- Kook ze gedurende 20-25 minuten tot ze zacht zijn.
- Laat ze afkoelen, pel ze en pureer ze in een mengkom.
- Meng de puree met het ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, zout en peper tot een homogeen mengsel.
- Vorm gehaktballetjes van het mengsel.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook toe; bak deze kort tot ze aromatisch is.
- Voeg de gemengde champignons toe en bak ze bruin.
- Voeg de kookroom toe en laat het mengsel iets indikken.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat alles 10 minuten op laag vuur koken.
- Serveer de Aardappelgehaktballetjes met Champignon Saus, gegarneerd met verse peterselie.
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat aardappelen, eiwitten van het ei, essentiële vitamines van champignons en zalige vetten uit de kookroom.
##Hoe te serveren
Serveer de Aardappelgehaktballetjes met Champignon Saus warm op een mooi bord, met een takje verse peterselie als garnering. Dit gerecht kan perfect worden aangevuld met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een evenwichtige maaltijd. Voor een extra vleugje smaak, overweeg om er een scheutje citroensap over te sprenkelen voor het serveren.
##FAQs
1. Kan ik de aardappelen vooraf bereiden?
Ja, je kunt de aardappelen een dag van tevoren koken en pureren. Bewaar de puree in de koelkast tot gebruik.
2. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Je kunt de gehaktballetjes maken met plantaardige ingrediënten zoals linzen of chickpeas in plaats van het ei.
3. Welk soort champignons kan ik gebruiken?
Je kunt verschillende soorten champignons gebruiken, zoals kastanjechampignons, shiitake of oesterzwammen, afhankelijk van je voorkeur.