Zucchini Kroketten zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een gezinsmaaltijd of als een smakelijke snack. Deze kroketten combineren de smaak van courgette met mals gemalen vlees en verse groenten, wat zorgt voor een uitgebalanceerde en voedzame optie. Bovendien zijn ze eenvoudig te maken en kunnen ze zowel warm als koud geserveerd worden, waardoor ze perfect zijn voor elk moment van de dag. Laten we snel aan de slag gaan met deze verrukkelijke Zucchini Kroketten!
Ingrediënten
- 150 g courgette (5.3 oz zucchini)
- 500 g gemalen vlees (17.6 oz ground meat)
- 1 ui (1 onion)
- 1 wortel (1 carrot)
- 1 ei (1 egg)
- 2 eetlepels paneermeel (2 tablespoons breadcrumbs)
- 1 bosje peterselie (1 bunch parsley)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
- Plantaardige olie om in te bakken (Vegetable oil for frying)
Bereidingswijze
- Raspt de courgette grof, bestrooi deze met zout en laat 10 minuten staan.
- Laat daarna het overtollige vocht uitlekken.
- Snipper of raspt de ui en wortel fijn.
- Meng in een diepe kom het gemalen vlees, de uitgelekte courgette, ui, wortel, fijngesneden peterselie, ei en paneermeel.
- Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe.
- Meng alles goed door elkaar tot de ingrediënten zijn gecombineerd.
- Vorm het mengsel in de gewenste grootte van burgers.
- Verhit een beetje plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de burgers ongeveer 7 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer ze warm of koud, afhankelijk van jouw voorkeur.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 14 minuten
Totale tijd: 24 minuten
Porties: 4
Voedingswaarde per portie (ongeveer):
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Vetten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
Hoe te serveren
Zucchini Kroketten zijn heerlijk op zichzelf, maar ze kunnen ook geserveerd worden met een smakelijke dipsaus zoals tzatziki of een pittige tomatensaus. Voor een complete maaltijd kun je ze combineren met een frisse salade of gestoomde groenten. Of je nu honger hebt als tussendoortje of een lichte maaltijd wilt, deze kroketten zijn altijd een hit. Je kunt ze ook koud meenemen als een handige lunch of snack voor onderweg.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik Zucchini Kroketten invriezen?
Ja, je kunt Zucchini Kroketten invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in een luchtdichte verpakking plaatst.
2. Hoe kan ik de kroketten vegetarisch maken?
Je kunt het gemalen vlees vervangen door een plantaardig alternatief, zoals linzen of tempeh, voor een vegetarische variant van deze kroketten.
3. Wat is de beste manier om de kroketten op te warmen?
De beste manier om Zucchini Kroketten op te warmen is door ze in een hete pan of oven te plaatsen, zodat ze weer krokant worden.