Hartige Geglazuurde Gehaktballen met Gekruide Bruine Rijst zijn een fantastische combinatie van smaakvolle gehaktballen en geurige rijst, perfect voor een avondmaaltijd. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken. Met een combinatie van verse ingrediënten, kruiden en een aromatische saus, zal dit gerecht iedereen aan tafel verrassen. Laten we beginnen met het maken van deze heerlijke maaltijd!
Ingrediënten
- 1,1 lb (500g) gemalen rundvlees
- 1 ei
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, grof geraspt
- 4 eetlepels paneermeel
- Verse koriander, gehakt
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- Groente-olie en boter voor het bakken
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 8,8 fl oz (250ml) water, verdeeld
- 3,5 fl oz (100ml) zware room
- 2 theelepels bruine suiker
- 3-4 zwarte peperkorrels
- 2 laurierblaadjes
- 1 kop bruine rijst
- 1 wortel, in blokjes
- 1 rode ui, gehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 kopjes heet water
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Bereid de Rijst:
- Spoel 1 kop bruine rijst en bedek met water. Laat 30 minuten weken en laat uitlekken.
- Verhit boter in een grote pan, voeg de uitgelekte rijst en kurkuma toe. Roer om de rijst te bedekken.
- Voeg 2 kopjes heet water en zout toe. Dek af en kook totdat het vocht verdampt, ongeveer 20-25 minuten.
Maak de Gehaktballen:
- Meng in een grote kom gemalen rundvlees, ei, fijngehakte knoflook, geraspte ui, paneermeel, gehakte koriander, zout, zwarte peper en paprikapoeder. Meng grondig.
- Vorm het mengsel tot gelijkmatig gevormde gehaktballen met je handen.
- Verhit groente-olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn. Verwijder en zet opzij.
Bereid de Saus:
- Voeg in dezelfde pan boter en bloem toe. Roer om een roux te maken.
- Voeg tomatenpuree toe en bak kort tot het geur begint af te geven.
- Klop geleidelijk 5,3 fl oz (150ml) water erdoor, voeg dan de resterende 3,5 fl oz (100ml) water toe.
- Voeg bruine suiker, peperkorrels, laurierblaadjes, zout en peper toe. Roer goed.
- Voeg de zware room toe en voeg de gehaktballen opnieuw toe aan de saus. Dek af en laat 15-20 minuten sudderen.
Voltooi de Rijst:
- Verhit olie en boter in een andere pan. Bak de in blokjes gesneden wortel, rode ui en knoflook totdat ze zacht zijn.
- Voeg de in blokjes gesneden rode paprika, zout en peper toe. Kook 3-4 minuten.
- Voeg sojasaus en de gekookte kurkuma rijst toe. Roer om te combineren.
- Garneer met verse koriander voor het serveren.
Prep tijd: 20 minuten
Kook tijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Porties: 4
Voedingsinfo per portie: Ongeveer 450 kcal, 25g eiwit, 30g vet, 20g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer Hartige Geglazuurde Gehaktballen met Gekruide Bruine Rijst warm, direct vanuit de pan. Plaats de gehaktballen bovenop de gekruide rijst en lepel de romige saus erover. Garneer met extra verse koriander voor een frisse touch. Dit gerecht is ideaal voor een gezinsmaaltijd of als je gasten ontvangt. Combineer het met een fris slaatje voor een complete maaltijd.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik het recept aanpassen voor andere soorten vlees?
Ja, je kunt kip, varkensvlees of zelfs plantaardige vervangingen gebruiken als je een andere smaak of dieetwensen hebt.
2. Hoe kan ik de restjes bewaren?
Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed.
3. Kan ik de rijst van tevoren maken?
Ja, je kunt de rijst van tevoren koken en later opwarmen. Dit bespaart tijd op een drukke doordeweekse avond.