Chinese Pepersteak is een heerlijk, snel klaar te maken gerecht dat de smaken van de Oosterse keuken in jouw eigen keuken brengt. Met malse plakjes steak, knapperige groenten en een smakelijke saus is dit gerecht perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Lees verder om te ontdekken hoe je zelf deze smakelijke Chinese Pepersteak kunt maken!
Ingrediënten
- 1 1/4 lbs (600 g) flank of sirloin steak, dun gesneden
- 1/2 rode paprika, in plakken
- 1/2 groene paprika, in plakken
- 1/2 gele paprika, in plakken
- 1 grote ui, in dikke plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, optioneel
- 2-3 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels sojasaus (voor marinade)
- 1 eetlepel oestersaus (voor marinade)
- 1 eetlepel maizena (voor marinade)
- 1 theelepel sesamolie (voor marinade)
- 1/4 kopje sojasaus (voor sausmix)
- 1 eetlepel oestersaus (voor sausmix)
- 1 eetlepel hoisinsaus, optioneel
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 theelepels maizena (voor sausmix)
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze
- Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, maizena en sesamolie voor de marinade. Voeg de dun gesneden beef toe en roer goed om te coaten. Laat 15-30 minuten marineren.
- Verhit 2-3 eetlepels plantaardige olie in een pan of wok op middelhoog vuur. Voeg het gemarineerde vlees toe en bak het aan tot het bruin is, ongeveer 2-3 minuten. Verwijder het vlees en zet het opzij.
- Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook en gember toe. Sautéer gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg de dikke plakken ui en paprika’s toe en roerbak 4-5 minuten.
- Voeg het vlees terug in de pan. Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus (indien gebruikt), bruine suiker, appelciderazijn, maizena en water om de sausmix te maken. Giet dit over het vlees en de groenten. Roer en kook totdat de saus indikt, ongeveer 1-2 minuten.
- Serveer heet over rijst.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, bevat groenten, geschikt voor een doordeweekse maaltijd.
Hoe te serveren
Serveer de Chinese Pepersteak heet, over een bed van gestoomde rijst. Je kunt ook wat extra sesamzaadjes en lente-uitjes als garnering toevoegen voor extra smaak en presentatie. Dit gerecht is heerlijk in combinatie met een frisse komkommersalade of gefrituurde wontons aan de zijkant.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik ander vlees gebruiken voor Chinese Pepersteak?
Ja, je kunt ook kip of varkensvlees gebruiken als alternatief voor steak.
2. Kan ik de saus aanpassen?
Zeker! Voel je vrij om de hoeveelheid suiker en sojasaus aan te passen naar jouw smaak.
3. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Vervang het vlees door tofu of tempeh en gebruik vegetarische sojasaus en oestersaus.