Kip met Romige Parmezaansaus

Kip met Romige Parmezaansaus is een verrukkelijk gerecht dat elke maaltijd kan verheffen. Deze romige, smaakvolle saus is perfect voor een doordeweekse avond of een speciaal diner. Met sappige kipfilets en een onweerstaanbare Parmezaanse saus, is dit recept eenvoudig te maken en altijd een hit. Laten we meteen aan de slag gaan met dit heerlijke recept!

Ingrediënten

• 2 grote kipfilets (2 large chicken breasts)
• 1 theelepel zout (1 teaspoon salt)
• 1/2 theelepel zwarte peper (1/2 teaspoon black pepper)
• 1 theelepel zoete paprikapoeder (1 teaspoon sweet paprika)
• 2 eetlepels bloem (2 tablespoons flour)
• 1 eetlepel olijfolie (1 tablespoon olive oil)
• 1 eetlepel boter (1 tablespoon butter)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, minced)
• 200 ml zware room (200 ml heavy cream)
• 50 ml kippenbouillon (50 ml chicken broth)
• 50 g vers geraspte Parmezaanse kaas (50 g grated Parmesan cheese)
• 1 theelepel Dijonmosterd (1 teaspoon Dijon mustard)
• 1 theelepel vers citroensap (1 teaspoon fresh lemon juice)
• 1 theelepel verse peterselie, gehakt (1 teaspoon fresh parsley, chopped)

Bereidingswijze

1. Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
2. Snijd elke filet horizontaal in tweeën voor een gelijkmatige garing.
3. Kruid beide kanten met zout, zwarte peper en zoete paprikapoeder en druk de kruiden in het vlees.
4. Strooi een lichte laag bloem over de kip en schud het teveel eraf.
5. Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur totdat de boter smelt en begint te schuimen.
6. Voeg de kip toe en bak 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Verwijder de kip en zet apart.
7. Voeg gesneden knoflook toe aan dezelfde pan en bak 1 minuut tot het geurig is.
8. Voeg zware room en kippenbouillon toe, terwijl je de aanbaksels van de bodem van de pan schraapt.
9. Roer Dijonmosterd erdoor en laat 2-3 minuten zachtjes inkoken.
10. Haal van het vuur en roer geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot het smelt.
11. Voeg citroensap toe en meng goed.
12. Leg de kipstukken terug in de pan met de saus en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
13. Strooi voor het serveren verse peterselie erover.
14. Serveer de kip met een royale portie saus erover.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 2
Voedingsinformatie: Een portie bevat ongeveer 550 calorieën, 35 g vet, 45 g eiwit, en 5 g koolhydraten.

Hoe te serveren

Kip met Romige Parmezaansaus kan het best worden geserveerd met een zijgerecht van groenten of een frisse salade. Voor een compleet diner kun je het combineren met romige pasta of knapperige aardappelpuree. Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas en een schijfje citroen toe voor extra smaak en presentatie.

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept met een andere soort kip maken?
Ja, je kunt ook kipdijfilets gebruiken voor een sappiger resultaat.

Hoe kan ik de saus dikker maken?
Als je de saus dikker wilt, kun je extra bloem of maïzena toevoegen en goed roeren tijdens het koken.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en saus van tevoren bereiden en later opwarmen. Hierdoor kunnen de smaken zich beter ontwikkelen.