Kipringen met Aardappelpuree en Dillsaus is een heerlijke en geurige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van knapperige kipringen met romige aardappelpuree en een frisse dillsaus maakt het gerecht een ware traktatie voor het hele gezin. Of je nu een special occasion viert of gewoon een doordeweekse maaltijd wilt maken, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 500g gemalen kip (1.1 lbs ground chicken)
- 40g boter, verzacht (2.8 tbsp softened butter)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 1 paprika, fijngehakt (1 bell pepper, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, finely chopped)
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt (1 bunch fresh parsley, finely chopped)
- Zout en zwarte peper naar smaak (Salt and black pepper to taste)
- 1 tl paprika (1 tsp paprika)
- 5 el paneermeel (voor het mengen) (5 tbsp breadcrumbs for mixing)
- 1 ei voor binding (1 egg for binding)
- 2 el bloem (2 tbsp flour)
- 1 el maizena (1 tbsp cornstarch)
- 2 eieren, geklopt (2 eggs, beaten)
- 3 el paneermeel (3 tbsp breadcrumbs)
- 1 el sesamzaad (1 tbsp sesame seeds)
- 300ml olijfolie voor het frituren (300 ml olive oil for frying)
- 800g aardappelen, geschild (1.76 lbs potatoes, peeled)
- 20g boter (0.7 oz butter)
- 100ml melk (3.4 fl oz milk)
- 1 el mayonaise (1 tbsp mayonnaise)
- 2 el Griekse yoghurt (2 tbsp Greek yogurt)
- 1 gekruide komkommer, fijngehakt (1 pickled cucumber, finely chopped)
- 1 bosje verse dille, fijngehakt (1 bunch fresh dill, finely chopped)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid het Kipmengsel. Meng in een grote kom, gemalen kip, verzachte boter, fijngehakte ui, in blokjes gesneden paprika, fijngehakte knoflook en fijngehakte peterselie. Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprika. Voeg 5 eetlepels paneermeel en 1 geklopt ei toe. Meng goed door elkaar.
Stap 2: Vorm de Ringen. Neem porties van het mengsel en vorm ballen, druk ze dan lichtjes plat en gebruik je vinger om een gat in het midden te creëren, zodat het op donuts lijkt. Leg op een dienblad en vries 40 minuten in.
Stap 3: Bereid de Aardappelen. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Kook in gezouten water gedurende 25 minuten tot ze zacht zijn. Goed uitlekken.
Stap 4: Stel de Panering In. Bereid drie schalen: meng bloem en maizena in de ene, klop 2 eieren in de andere, en meng paneermeel met sesamzaad in de derde.
Stap 5: Paneer de Ringen. Haal de kipringen uit de vriezer en haal elke ring eerst door het bloemmengsel, dan door het geklopte ei, en tenslotte door het paneermeel-sesammengsel, druk voorzichtig om het te laten plakken.
Stap 6: Frituur de Ringen. Verhit olijfolie tot 180°C in een diepe pan. Voeg voorzichtig de gepaneerde ringen toe en frituur 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 7: Maak de Aardappelpuree. Pureer de gekookte aardappelen met boter en melk tot een gladde, luchtige massa. Breng op smaak met zout.
Stap 8: Maak de Saus. Meng mayonaise, Griekse yoghurt, fijngehakte gekruide komkommer, en fijngehakte dille in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 9: Serveer. Schik de krokante kipringen op een schaal, garneer met verse peterselie, en serveer met romige aardappelpuree en dillsaus ernaast.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 70 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie per portie: Ongeveer 600 kcal, 25g eiwit, 40g vet, 30g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer je Kipringen met Aardappelpuree en Dillsaus met een frisse salade voor een evenwichtige maaltijd. De krokante textuur van de kipringen in combinatie met de romige aardappelpuree en de verfrissende dillsaus zal indruk maken op je gasten. Garneer met extra dille en peterselie voor een uitnodigende presentatie. Dit gerecht is perfect voor een familiemaaltijd of voor een informele bijeenkomst met vrienden.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de kipringen van tevoren maken?
Ja, je kunt de kipringen tot stap 5 vooraf bereiden en ze in de vriezer bewaren. Frituur ze gewoon wanneer je klaar bent om te serveren.
2. Wat als ik geen sesamzaad heb?
Je kunt het sesamzaad weglaten of vervangen door extra paneermeel voor de panering.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Zeker! De kipringen zijn knapperig en smakelijk, wat ze aantrekkelijk maakt voor kinderen. Serveer met hun favoriete groenten voor een gezonde maaltijd.