Aromatische Kip en Rijst Pilaf

Aromatische Kip en Rijst Pilaf is een heerlijke maaltijd die zowel rijk aan smaken als eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert perfect gekruide kip met geurige langkorrelige rijst en een medley van groenten. Het is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een visueel aantrekkelijke schotel die je aan elke tafel kunt presenteren. Of je nu een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner plant, deze pilaf zal zeker in de smaak vallen.

Ingrediënten

• 2 kipfilets (ongeveer 500 g), in hapklare stukjes
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel boter
• 1 kopje langkorrelige rijst (200 g)
• 400 ml kippenbouillon
• 1 rode ui, in blokjes
• 1 wortel, in blokjes
• 1 stengel selderij, gehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ rode paprika, in blokjes
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse peterselie, gehakt
• Verse dille, gehakt

Bereiding

1. Snijd de kipfilets in hapklare stukjes. Meng in een kom de kip met zout, zwarte peper, paprika, kerriepoeder en kurkuma. Meng grondig zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn.
2. Verhit de plantaardige olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kippenstukjes toe en bak 6-8 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Verwijder en zet opzij.
3. Voeg in dezelfde pan boter en rijst toe. Roer 2-3 minuten totdat de rijst licht geroosterd en geurig is.
4. Giet de kippenbouillon erbij, breng aan de kook en verlaag dan het vuur. Dek af en laat 20-25 minuten sudderen tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Verwijder van het vuur en laat 5 minuten staan, afgedekt.
5. Verhit in een aparte pan de plantaardige olie en boter op middelhoog vuur. Voeg de blokjes rode ui toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
6. Voeg de blokjes wortel en selderij toe aan de ui. Kook 5-6 minuten tot de groenten beginnen te verzachten.
7. Voeg de fijngehakte knoflook en rode paprika toe en kook nog eens 2-3 minuten. Breng het groentemengsel op smaak met zout en zwarte peper. Kook nog 2 minuten tot alle groenten gaar zijn.
8. Maak de gekookte rijst los met een vork en vouw voorzichtig de gekookte kip en de gebakken groenten erdoor. Meng voorzichtig zodat de rijstkorrels niet breken.
9. Verwijder van het vuur en roer de verse gehakte peterselie en dille erdoor. Laat 2-3 minuten rusten om de smaken door te laten trekken.
10. Serveer op borden en garneer desgewenst met extra verse kruiden. Serveer warm als een complete maaltijd.

Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 kcal, 30 g eiwitten, 50 g koolhydraten, 15 g vet

Hoe te serveren

Aromatische Kip en Rijst Pilaf is een veelzijdig gerecht dat je kunt serveren met een frisse groene salade of knapperige groenten aan de zijkant. Het kan ook perfect worden aangevuld met een lepel yogurt of een frisse komkommersalade om de smaken in balans te brengen. Voor een extra medialle van kleur en smaak kun je de pilaf garneren met extra verse kruiden zoals peterselie of dille.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
   Ja, Aromatische Kip en Rijst Pilaf kan een paar uur van tevoren worden gemaakt en opgewarmd voordat je het serveert.

2. Wat als ik geen kippenbouillon heb?
   Als je geen kippenbouillon hebt, kun je gewoon water of groentebouillon gebruiken voor een plantaardige versie van dit gerecht.

3. Kan ik andere groenten toevoegen?
   Absoluut! Dit recept is perfect voor het gebruik van restjes groenten. Probeer bijvoorbeeld courgette, broccoli of erwten voor een extra voedingsboost.