Gevulde Kippenborst met Mozzarella en Zongedroogde Tomaten is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Dit gerecht combineert de sappige textuur van kipfilet met de rijke smaken van mozzarella en zongedroogde tomaten, waardoor het een perfecte keuze is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Volg dit eenvoudige recept en maak indruk op je vrienden en familie met een gerecht dat zowel prachtig als smakelijk is.
Ingrediënten
- 500g kipfilet, opengevouwen (1.1 lbs)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 150g mozzarella kaas, in plakken (5.3 oz)
- 100g zongedroogde tomaten, gehakt (3.5 oz)
- 1 theelepel gedroogde basilicum (1 tsp)
- Bloem voor bestuiven
- Plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
Bereid de kip voor:
Plaats de kipfilets tussen plasticfolie en sla voorzichtig tot een gelijke dikte (ongeveer 1,5 cm). Of snijd voorzichtig de bovenkant van elke filet om deze als een boek te openen.
Kruid het vlees:
Kruid beide zijden van de platgeslagen kip met zout, zwarte peper en gedroogde basilicum.
Voeg de vulling toe:
Plaats plakken mozzarella en gehakte zongedroogde tomaten op één helft van elke kipfilet, laat een rand vrij rondom.
Rol en beveilig:
Rol de kipfilet voorzichtig strak om de vulling, beginnend vanaf de gevulde kant. Bevestig met tandenstokers indien nodig om te voorkomen dat ze tijdens het koken opengaan.
Bestuif met bloem:
Bestuif de opgerolde kipfilets licht met bloem aan alle kanten. Dit helpt om een gouden korst te creëren en de sappen binnenin te houden.
Verhit de olie:
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze begint te glanzen.
Kook de kip:
Plaats de gevulde kiprollen voorzichtig in de hete olie. Bak 3-4 minuten aan elke kant (draai om alle zijden te koken) tot ze goudbruin en krokant zijn.
Controleer de gaarheid:
Zorg ervoor dat de interne temperatuur 74 graden C (165 graden F) bereikt voor het serveren. Indien nodig, verlaag het vuur en kook iets langer.
Laat rusten en snijden:
Laat de kip 2-3 minuten rusten voordat je de tandenstokers verwijdert en in plakjes snijdt om de mooie gevulde binnenkant te onthullen.
Tijd:
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 320, Eiwitten: 30g, Vetten: 18g, Koolhydraten: 5g
Hoe te serveren
Gevulde Kippenborst met Mozzarella en Zongedroogde Tomaten is perfect te serveren met een frisse groene salade of op een bed van risotto voor een complete maaltijd. Garneer met verse basilicum of parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht doet het ook goed als maaltijd voor de volgende dag; het blijft lekker als je het opwarmt.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere ingrediënten gebruiken voor de vulling?
Ja, je kunt gemakkelijk variëren met vullingen zoals spinazie, feta of zelfs pesto voor verschillende smaken.
2. Hoe lang moet ik de kip bakken?
Bak de kip 3-4 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin is en een interne temperatuur van 74 graden C (165 graden F) bereikt.
3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de gevulde kipfilets een paar uur van tevoren voorbereiden en ze in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren voor de beste resultaten.