Gekarameliseerde Ui Pasta is een heerlijke, smaakvolle schotel die een perfecte balans biedt tussen hartige en zoete smaken. Met zijn romige saus en de diepe smaak van gekarameliseerde uien is dit gerecht ideaal voor een gezellig diner of een doordeweekse maaltijd. Deze pasta is eenvoudig te maken en laat je zeker terugkomen voor meer!
Ingrediënten
- 250 milliliter slagroom op kamertemperatuur (1 cup heavy cream at room temperature)
- 200 gram spaghetti (7 oz spaghetti)
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt (1.75 oz Parmesan cheese, grated)
- 20 gram boter (1.5 tbsp butter)
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt (4 cloves garlic, minced)
- 2 theelepels knapperige chilisaus, plus extra voor serveren (2 tsp crispy chili sauce, plus extra for serving)
- 2 uien, in dunne ringen gesneden (2 onions, sliced thinly)
- 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix (1 tbsp Italian herb mix)
- 1 eetlepel olijfolie (1 tbsp olive oil)
- 1 eetlepel sojasaus (1 tbsp soy sauce)
- Peterselie, fijngehakt voor garnering (parsley, chopped for garnish)
Bereidingsinstructies
- Schil en snijd de uien in dunne ringen.
- Pel de knoflook en hak deze fijn.
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Verwarm de boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook deze op laag vuur tot ze bruin en doorzichtig zijn, dit duurt 20 tot 30 minuten.
- Voeg de Italiaanse kruidenmix, knoflook, sojasaus en knapperige chilisaus toe aan de uien. Roer goed door.
- Voeg de slagroom en Parmezaanse kaas toe aan de pan en laat het geheel zachtjes koken.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een beetje kookwater.
- Meng de gekookte spaghetti met de saus in de pan. Voeg indien nodig een beetje kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Serveer de Gekarameliseerde Ui Pasta met gehakte peterselie en klodders knapperige chilisaus.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingswaarde (per portie, geschat): Calorieën: 620 | Eiwitten: 14g | Vetten: 38g | Koolhydraten: 54g
Hoe te serveren
Gekarameliseerde Ui Pasta wordt het beste warm geserveerd. Garneer met extra Parmezaanse kaas en een beetje gehakte peterselie voor een frisse smaak. Een extra lepel knapperige chilisaus aan de zijkant voegt een heerlijke kick toe. Dit gerecht past perfect bij een frisse groene salade en een glas witte wijn voor een complete maaltijd.
FAQ’s
1. Kan ik de pasta van tevoren maken?
Ja, je kunt de Gekarameliseerde Ui Pasta van tevoren bereiden. Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Voeg eventueel een beetje extra slagroom of kookwater toe om het romig te maken.
2. Wat kan ik gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas?
Als je geen Parmezaanse kaas hebt, kun je ook Pecorino of zelfs een plantaardig alternatief gebruiken voor een vergelijkbare smaak.
3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Ja, dit recept is al vegetarisch, maar zorg ervoor dat je de sojasaus en chilisaus controleert op eventuele niet-vegetarische ingrediënten.