Geroosterde Tomaten met Burrata en Baguette is een betoverend gerecht dat de smaken van de zomer vastlegt. Deze eenvoudige, maar overheerlijke creatie combineren de zoetheid van geroosterde tomaten met de romigheid van burrata en de knapperigheid van versgebakken baguette. Perfect als voorgerecht of lichte lunch, dit recept zal je gasten zeker imponeren en je taste buds verwennen.
Ingrediënten
- 400 gram tomaten (14 oz)
- 100 milliliter extra vergine olijfolie (3.4 fl oz)
- 30 gram Parmezaanse kaas (1 oz), geraspt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 bol burrata (8 oz)
- 1/2 theelepel pittige kruidenmix
- Verse basilicum, voor garnering
- Peterselie, fijngehakt
- Zeezout, naar smaak
- 50 milliliter extra vergine olijfolie (1.7 fl oz), voor de baguette
- 1 baguette
- 1 theelepel kruidenboter kruidenmix
Bereidingswijze
Prep Time: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Laag in calorieën, rijk aan voedingsstoffen.
Stap 1: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (428 graden Fahrenheit).
Stap 2: Plaats de cherrytomaten in een ovenschaal en giet 100 milliliter extra vergine olijfolie eroverheen totdat ze ongeveer halverwege ondergedompeld zijn. Voeg de geperste knoflook, fijngehakte peterselie, een snufje zeezout en de pittige kruidenmix toe. Meng alles goed met een spatula.
Stap 3: Plaats de schaal in de oven en rooster de tomaten gedurende 20 tot 30 minuten totdat ze zacht zijn en openbarsten.
Stap 4: Meng de 50 milliliter extra vergine olijfolie met de kruidenboter kruidenmix. Bestrijk de plakjes baguette met dit mengsel en bak ze 5 tot 7 minuten in de oven of airfryer tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 5: Haal de geroosterde tomaten uit de oven en voeg de burrata, geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum toe.
Hoe te serveren
Serveer de Geroosterde Tomaten met Burrata en Baguette warm, recht uit de oven. Plaats de geroosterde tomaten met burrata op een prachtig bord en garneer met extra basilicum en peterselie. Snijd de baguette in stukjes en serveer deze ernaast, zodat iedereen kan genieten van het dippen in de sappige tomaten en romige burrata. Dit gerecht is perfect voor een zonnige brunch of een gezellig diner met vrienden.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik andere soorten tomaten gebruiken?
Ja, je kunt verschillende soorten tomaten gebruiken, zoals Roma of vleestomaten, maar het gebruik van cherrytomaten geeft een zoetere smaak en een mooie presentatie.
2. Wat kan ik gebruiken als ik geen burrata heb?
Als je geen burrata kunt vinden, kun je mozzarella als alternatief gebruiken. Het zal niet dezelfde romige textuur hebben, maar het is een heerlijke vervanger.
3. Hoeveel tijd kan ik van tevoren voorbereiden?
Je kunt de tomaten en kruidenmix tot een dag van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Rooster ze pas op het moment dat je klaar bent om te serveren voor de beste smaak.