Stel je voor: een bord vol sappige, kruidige gehaktballetjes bedekt met een romige saus, geserveerd op een bedje van heerlijke rijst. Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook super smaakvol en perfect voor een doordeweekse maaltijd die iedereen zal waarderen. Met eenvoudige ingrediënten en een eenvoudige bereidingsmethode is dit recept de ideale oplossing voor wie van comfortvoedsel houdt zonder uren in de keuken te willen doorbrengen.
Ingrediënten voor de Gehaktballetjes
Voor de Gehaktballetjes:
- 400 g gehakt
- 1 ei
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Enkele takjes verse dille, gehakt
- Een handvol verse peterselie, gehakt
- 5 g zout
- Zwarte peper naar smaak
- 1 g paprikapoeder
- 15 g tomatenpuree
- 32 g paneermeel
- 100 ml room
- 8 g bloem
- 250 ml bouillon
Voor de Rijst:
- 200 g rijst
- 5 g zout
- 1 rode ui, in ringen
- 1 wortel, in blokjes
- 1/2 gele paprika, in blokjes
Bereidingsinstructies
Stap 1: Gehaktballetjes Voorbereiden
- Meng in een grote kom het gehakt, ei, fijngehakte ui, knoflook, dille, peterselie, zout, peper, paprikapoeder en tomatenpuree.
- Voeg het paneermeel toe en kneed alles goed door elkaar.
- Vorm gelijkmatige balletjes van ongeveer 3-4 cm doorsnede.
Stap 2: Balletjes Bakken
- Verhit een grote koekenpan met een beetje olie.
- Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin, ongeveer 8-10 minuten.
- Haal de balletjes uit de pan en zet ze apart.
Stap 3: Romige Saus Bereiden
- In dezelfde pan, voeg bloem toe en roer tot het begint te geuren.
- Schenk langzaam de room en bouillon erbij, roer constant om klonten te voorkomen.
- Laat de saus inkoken tot deze licht ingedikt is.
- Voeg de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze enkele minuten sudderen.
Stap 4: Rijst Bereiden
- Spoel de rijst grondig.
- Kook de rijst volgens de verpakkingsinstructies met wat zout.
- Rooster de rode ui, wortel en paprika licht in een aparte pan.
Stap 5: Serveren
- Verdeel de rijst over de borden.
- Leg de gehaktballetjes met saus bovenop.
- Garneer met de geroosterde groenten.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 4 personen
- Calorieën per portie: Approximately 450 kcal
Waarom Dit Recept Gezond Is
Dit gerecht biedt een evenwichtige maaltijd met:
- Hoogwaardige proteïne uit het gehakt
- Groenten die vitaminen en mineralen leveren
- Beperkte hoeveelheid room voor smaak zonder teveel verzadigde vetten
- Volkorenrijst voor extra vezels en voedingswaarde
De combinatie van magere eiwitten, groenten en gecontroleerde portiegrootte maakt dit een voedzame en verantwoorde maaltijd die zowel smakelijk als gezond is.