Bereid je voor op een culinaire reis die je smaakpapillen zal betoveren! Dit zalmrecept is meer dan zomaar een maaltijd – het is een smaaksensatie die zacht smelt in je mond en een perfecte combinatie van romigheid, verse kruiden en heerlijke vis belooft. Of je nu een doorgewinterde thuiskok bent of net begint met koken, dit gerecht zal je verrassen met zijn eenvoud en onweerstaanbare smaak.
Ingrediënten
Voor de Zalm
- 500 g zalmfilet
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 2 el plantaardige olie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 20 g boter
- 100 ml droge witte wijn
- 200 ml room (33%)
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- Verse basilicum, gehakt
- Citroensap
Voor de Gekruide Rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1 kop rijst
- 2 koppen water
- Zout naar smaak
- 1 tl kurkuma
- 1 tl tijm
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Dep de zalmfilet droog met keukenpapier.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Zalm Bereiden
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan.
- Fruit de ui en knoflook zacht en transparant.
- Leg de zalmfilet in de pan en bak licht aan beide kanten.
- Voeg boter toe en laat smelten.
- Blus af met witte wijn en room.
- Strooi Parmezaanse kaas erover.
- Laat 5-7 minuten zachtjes sudderen.
Rijst Bereiden
- Verhit een steelpan met een beetje olie.
- Fruit ui en wortel licht aan.
- Voeg rijst, water, zout, kurkuma en tijm toe.
- Breng aan de kook, dek af en laat 15-18 minuten zachtjes garen.
Afwerking
- Garneer de zalm met verse basilicum.
- Druppel wat citroensap over de vis.
- Serveer naast de gekruide rijst.
Bereidingstijd en Portie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 450 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 22 g
Waarom is dit Recept Gezond?
Deze maaltijd is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder voedzaam. Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, die goed zijn voor hart- en hersenwerking. De toevoeging van kruiden zoals tijm en kurkuma verhoogt de antioxidanten, terwijl de beperkte hoeveelheid room en boter het gerecht licht en verteerbaar houdt.
De combinatie van magere vis, groenten en volkoren rijst maakt dit een gebalanceerde maaltijd die zowel verzadigt als voedt. Bovendien is het recept glutenvrij en kan gemakkelijk worden aangepast voor verschillende dieetwensen.
Geniet van deze culinaire creatie die gezondheid en smaak perfect combineert!