Traditionele Nederlandse Comfort Food: Spruiten en Gehaktbal Stoofpot is een heerlijk en hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. Dit stoofpotje brengt je meteen in de gezellige sferen van een traditionele Nederlandse keuken. Met zijn combinatie van spruiten, gehaktballen en smaakvolle groenten, is het niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te maken. Dit gerecht is ideaal om te delen met vrienden en familie en laat je verlangen naar meer.
Ingrediënten
- 500 g spruiten, schoon en gehalveerd (17.6 oz Brussels sprouts, cleaned and halved)
- 2 wortels (ongeveer 200 g), geschild en in plakjes (2 carrots, approximately 200 g or 7 oz, peeled and sliced)
- 1 grote ui (ongeveer 150 g), fijngehakt (1 large onion, approximately 150 g or 5.3 oz, finely chopped)
- 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 300 g), in blokjes van 2 cm (2 medium potatoes, approximately 300 g or 10.6 oz, diced into 2 cm cubes)
- 300 g gemengd gehakt van rund en varken (17.6 oz mixed ground meat of beef and pork)
- 400 ml tomatenblokjes (1 blik) (400 ml canned diced tomatoes)
- 2 verse laurierblaadjes (2 fresh bay leaves)
- 1 liter verse groentebouillon (1 liter vegetable broth)
- 25 g verse bieslook (0.9 oz fresh chives)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak (sea salt and freshly ground black pepper to taste)
- 2 eetlepels olijfolie om in te bakken (2 tablespoons olive oil for frying)
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met 1 theelepel zout en een halve theelepel versgemalen zwarte peper in een grote kom.
- Kneed het vlees met schone handen grondig totdat alle specerijen gelijkmatig zijn verdeeld.
- Vorm 12-15 gelijke ballen, ongeveer 20 gram elk, en rol ze stevig tussen je handen.
- Verwarm in een grote braadpan de olijfolie op middelhoog vuur.
- Bak de gesneden ui 5-7 minuten tot deze glazig en zacht is.
- Voeg de gehaktballen toe en bruin ze aan alle kanten (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de schoongemaakte spruiten, wortelplakjes en aardappelblokjes toe aan de pan. Kook deze 3-4 minuten, regelmatig roerend.
- Voeg dan de tomaten, laurierblaadjes en groentebouillon toe.
- Breng het mengsel aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat de stoofpot zachtjes 25-30 minuten sudderen met het deksel iets open.
- Proef halverwege de kooktijd en breng verder op smaak met zout en peper indien nodig.
- Serveer het gerecht heet, ruim besprenkeld met vers gesneden bieslook.
- Voor extra smaak serveer ik het vaak met versgebakken zuurdesembrood om de heerlijke saus op te nemen. Deze stoofpot is uitstekend om een dag van tevoren te maken. De smaken mengen nog beter. Bewaar het gerecht afgedekt in de koelkast en verwarm het de volgende dag voorzichtig opnieuw op, terwijl je regelmatig roert.
Prep time: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4-6
Nutrition info (per portie): Ongeveer 350 kcal, 20 g eiwit, 15 g vet, 30 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Traditionele Nederlandse Comfort Food: Spruiten en Gehaktbal Stoofpot warm en bestrooi royaal met gesneden bieslook. Dit gerecht gaat perfect samen met versgebakken zuurdesembrood, dat ideaal is om de heerlijke saus mee op te nemen. Bovendien blijft de stoofpot een dag later nog lekkerder, waardoor het ook een uitstekende keuze is voor meal prep of als restjesgerecht.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de gehaktballen van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballen een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Dit bespaart tijd op de dag dat je het gerecht wilt maken.
2. Hoe lang kan ik de stoofpot bewaren?
De stoofpot kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden.
3. Kan ik andere groenten toevoegen?
Absoluut! Deze stoofpot is veelzijdig en je kunt naar wens andere groenten toevoegen, zoals knolselderij of erwten, voor extra smaak en voedingsstoffen.