Low Carb Cheeseburger Quiche is een heerlijke en gezonde twist op de traditionele cheeseburger. Dit gerecht is perfect voor een brunch, een lichte lunch of zelfs als diner. Met een voedzame korst van amandelmeel en een smakelijke vulling van rundergehakt en kaas, is deze quiche niet alleen laag in koolhydraten, maar ook vol van smaak. Lees verder om te ontdekken hoe je dit eenvoudige en smakelijke recept kunt maken.
Ingrediënten
- 200 g amandelmeel (2 cups almond flour)
- 100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld cheddar of mozzarella (1 cup shredded cheese, such as cheddar or mozzarella)
- 2 eieren (2 eggs)
- 50 g gesmolten boter (1/4 cup melted butter)
- 1 theelepel bakpoeder (1 teaspoon baking powder)
- 1 snufje zout (a pinch of salt)
- 400 g rundergehakt (14 oz ground beef)
- 1 ui, fijngehakt (1 onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, gehakt (2 cloves garlic, minced)
- 200 ml room, slagroom of kookroom (3/4 cup cream, heavy whipping cream or cooking cream)
- 150 g geraspte kaas, bijvoorbeeld cheddar (1 1/2 cups shredded cheese, such as cheddar)
- 2 eetlepels mosterd (2 tablespoons mustard)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus (1 tablespoon Worcestershire sauce)
- Zout en peper, naar smaak (Salt and pepper, to taste)
- Optioneel: 1 tot 2 augurken, in blokjes, voor een extra cheeseburgergevoel (Optional: 1 to 2 pickles, diced, for an extra cheeseburger feel)
Bereidingen
Bereid de korst
- Meng in een grote kom het amandelmeel, geraspte kaas, eieren, gesmolten boter, bakpoeder en een snufje zout tot een homogeen deeg.
- Vet een quiche- of taartvorm van ongeveer 24 cm in en druk het deeg gelijkmatig in de vorm, zodat er een kleine rand ontstaat.
- Bak de korst voor in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) gedurende 10 tot 12 minuten tot hij licht goudbruin is.
Bereid de vulling voor
- Bak het rundergehakt in een grote pan tot het door en bruin is.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot de ui doorschijnend is.
- Breng op smaak met zout, peper, mosterd en Worcestershire-saus. Voeg optioneel de in blokjes gesneden augurken toe.
Maak het eimengsel
- Klop de eieren in een kom met de room en geraspte kaas en meng goed.
Stel de quiche samen
- Verdeel het gekookte rundergehakt gelijkmatig over de voorgebakken korst en giet het eimengsel eroverheen.
Bak
- Plaats de quiche terug in de oven en bak gedurende 25 tot 30 minuten tot de bovenkant stevig en licht goudbruin is.
Serveer en geniet
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je deze in stukken snijdt. Garneer eventueel met verse kruiden zoals peterselie of bieslook voor extra smaak.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35-42 minuten
Totale tijd: 50-57 minuten
Porties: 6-8
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 320
- Eiwitten: 20 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
Hoe te serveren
Low Carb Cheeseburger Quiche kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden. Dit maakt het een veelzijdig gerecht dat perfect is voor zowel een feestelijk diner als een dagelijkse maaltijd. Je kunt de quiche ook combineren met een frisse salade of groenten voor een complete maaltijd. Voor een extra cheeseburgerervaring, overweeg om gesneden augurken of ketchup aan de zijkant te serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten vlees gebruiken in deze quiche?
Ja, je kunt met succes andere soorten vlees gebruiken, zoals kip of kalkoen, afhankelijk van je voorkeur. Zorg ervoor dat je het vlees goed kookt voordat je het toevoegt aan de quiche.
2. Is deze quiche geschikt voor meal prep?
Ja, deze quiche is ideaal voor meal prep. Je kunt het van tevoren maken en in de koelkast bewaren voor een paar dagen. Het kan ook goed ingevroren worden.
3. Hoe lang is de quiche houdbaar?
De quiche is in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart om de versheid te behouden.