Hartige Cottage Cheese Ovenschotel met Spruitjes is een heerlijke en voedzame maaltijd die perfect is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Deze ovenschotel combineert de romige smaak van cottage cheese en de gezonde voordelen van spruitjes in een eenvoudig te bereiden gerecht. Of je nu op zoek bent naar een vegetarische optie of een manier om meer groenten in je dieet op te nemen, dit recept biedt het allemaal. Volg deze eenvoudige stappen om een smakelijke schotel te maken die je vrienden en familie zeker zal verrassen.
Ingrediënten
- 400 g spruitjes (vers of bevroren)
- 250 g cottage cheese (magere of romige variant)
- 3 eieren
- 100 g geraspte kaas (Gouda, Emmental of een andere variant)
- 100 ml room
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel mosterd
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel nootmuskaat, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse kruiden (peterselie of bieslook) ter garnering
Bereiding
- Bereid de oven voor: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- Spruitjes blancheren: Maak de spruitjes schoon en blancheer ze 5-7 minuten in kokend, gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Ui en knoflook sauteren: Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Eimengsel maken: Klop de eieren in een kom en voeg de cottage cheese, room, mosterd, zout, peper en nootmuskaat toe. Meng tot een gladde massa.
- Meng de ingrediënten: Voeg de geblancheerde spruitjes en de gesauteerde ui en knoflook toe aan het kaasmengsel en roer goed door.
- Ovenschotel samenstellen: Vet een ovenschaal in met olie, giet het mengsel erin en strooi de geraspte kaas bovenop.
- Bakken: Bak de schotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot deze goudbruin is.
- Laat rusten: Laat de ovenschotel een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Garneer met verse kruiden.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 300 calorieën, 20 g eiwit, 15 g vet, 20 g koolhydraten
Hoe te serveren
Hartige Cottage Cheese Ovenschotel met Spruitjes is perfect als hoofdgerecht. Serveer het met een frisse groene salade of wat knapperig brood aan de zijkant voor een complete maaltijd. Voor extra smaak, kun je er een vinaigrette of een yoghurtdressing bij aanbieden. Deze schotel is ook heerlijk als lunchgerecht de volgende dag, koud of opgewarmd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja, je kunt andere groenten zoals broccoli, bloemkool of spinazie toevoegen voor variatie in smaak en textuur.
2. Hoe kan ik dit recept glutenvrij maken?
Dit recept is van nature glutenvrij. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten controleert op mogelijke glutenbevattende stoffen.
3. Kan ik deze ovenschotel van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de ovenschotel enkele uren van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren.