Low Carb Zalmrol zonder Spinazie is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of als borrelhapje. Deze rolletjes zijn eenvoudig te maken, boordevol smaak en rijk aan gezonde vetten. Met ingrediënten zoals gerookte zalm, roomkaas en avocado, is deze maaltijd niet alleen laag in koolhydraten, maar ook volwaardig en vullend. Dus laten we aan de slag gaan met dit smakelijke recept!
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalmschijfjes (7 oz smoked salmon slices)
- 150 gram roomkaas, naturel of met kruiden (5.3 oz cream cheese plain or with herbs)
- 1/2 avocado, dun gesneden (1/2 avocado, sliced thinly)
- 1 kleine komkommer, in dunne reepjes gesneden (1 small cucumber, cut into thin strips)
- 1 theelepel citroensap (1 teaspoon lemon juice)
- 1 theelepel dille (vers of gedroogd) (1 teaspoon dill, fresh or dried)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper, to taste)
Instructies
- Plaats de roomkaas in een kom en voeg het citroensap, dille, zout en peper toe. Meng alles goed tot de roomkaas een gladde, romige textuur heeft en de smaken goed geïntegreerd zijn.
- Plaats een stuk plasticfolie op je werkoppervlak. Rangschik de gerookte zalmschijfjes op de folie, met de gladde kant naar beneden, elkaar gedeeltelijk overlappend.
- Verspreid de gekruide roomkaas gelijkmatig over de zalm, laat een kleine rand vrij rond de randen zodat de rol niet uit elkaar valt.
- Plaats nu de dunne avocado-slices en komkommerrepen op de roomkaas.
- Rol voorzichtig de zalm op met behulp van de plasticfolie. Begin aan de kant met de groenten en rol de zalm stevig.
- Wikkel de folie stevig om de rol, zorg ervoor dat de uiteinden goed zijn afgesloten zodat de zalmrol zijn vorm behoudt.
- Plaats de zalmrol minstens 30 minuten in de koelkast.
- Verwijder de zalmrol uit de koelkast, verwijder de plasticfolie en snijd de rol in gelijke plakken van ongeveer 2 tot 3 cm.
- Rangschik de plakken op een mooi bord en garneer eventueel met extra verse dille of een paar schijfjes citroen voor een extra frisse touch.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten (koeltijd)
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 2-4
Voedingsinformatie: Vetten: 21g, Koolhydraten: 4g, Eiwitten: 19g (per portie, afhankelijk van de exacte ingrediënten)
Hoe te serveren
Serveer de Low Carb Zalmrol zonder Spinazie op een mooi bord als een elegant voorgerecht of snack. Deze rolletjes zijn perfect voor bij speciale gelegenheden of als een lichte maaltijd. Ze kunnen ook gemakkelijk worden ingepakt voor een picknick of lunch in de buitenlucht. Probeer ze te combineren met een frisse salade of een dip, zoals tzatziki, voor een extra smaakdimensie.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de zalmrol?
Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen, zoals paprika, worteltjes of zelfs een beetje rucola voor een pittige smaak.
2. Hoe lang kan ik de zalmrol bewaren?
De zalmrol kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar het is het lekkerst als het vers wordt geserveerd.
3. Is dit gerecht geschikt voor een keto-dieet?
Ja, deze Low Carb Zalmrol zonder Spinazie is zeer geschikt voor een keto-dieet, omdat het rijk is aan gezonde vetten en arm aan koolhydraten.