Omelet met Champignons en Kaas is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die perfect is voor ontbijt, lunch of zelfs een lichte avondmaaltijd. Deze omelet is rijk aan smaken en biedt een perfecte combinatie van zachte eieren, knapperige champignons en gesmolten oude Gouda kaas. Of je nu een doorgewinterde kok bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws in de keuken, deze omelet zal zeker indruk maken. Laten we aan de slag gaan en deze smaakvolle omelet maken!
Ingrediënten
- 3 grote biologische eieren (3 large organic eggs)
- 100 g verse champignons, in plakjes (100 g fresh mushrooms, sliced)
- 30 g boter of extra vierge olijfolie (30 g butter or extra virgin olive oil)
- 30 g oude Gouda kaas, geraspt (30 g aged Gouda cheese, grated)
- 1 kleine ui, fijngehakt (1 small onion, finely chopped)
- 60 g (60 g)
- 1 teentje knoflook (1 clove garlic)
- 5 g (5 g)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper (Sea salt and freshly ground black pepper)
- 10 g verse bieslook of peterselie (10 g fresh chives or parsley)
Bereidingswijze
- Snijd de champignons in plakjes van 3-4 mm. Hak de ui fijn. Pel en pers het teentje knoflook. Rasp de kaas fijn. Hak de verse kruiden.
- Verhit 15 g boter in een anti-aanbakpan van 24 cm op middelhoog vuur (170 graden Celsius).
- Voeg de fijngesneden ui toe en bak 2-3 minuten tot hij doorschijnend is.
- Voeg de champignons toe en bak 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn, hun vocht hebben vrijgegeven en iets krokant aan de randen zijn.
- Voeg de geperste knoflook toe en bak 30 seconden. Breng op smaak met zeezout en peper.
- Verwijder het mengsel uit de pan en houd warm.
- Breek de eieren in een kom. Klop ze lichtjes los met een snufje zeezout en versgemalen zwarte peper totdat de dooiers en het eiwit goed gemengd zijn.
- Veeg de pan schoon met keukenpapier. Verhit de resterende 15 g boter op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan zodra de boter begint te schuimen. Beweeg de pan zodat het ei gelijkmatig verspreidt.
- Verlaag het vuur zodra de randen beginnen te stollen. Bak 3-4 minuten tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant nog iets vochtig is.
- Verdeel het champignon- en uienmengsel en de geraspte kaas over de helft van de omelet.
- Vouw de lege helft over de vulling. Bak nog 1-2 minuten tot de kaas smelt.
- Garneer met verse kruiden en serveer onmiddellijk op een voorverwarmd bord. Garneer met extra verse kruiden. Een frisse salade is een perfecte aanvulling.
Prep time: 10 minuten
Cook time: 15 minuten
Total time: 25 minuten
Servings: 2
Nutrition info: Rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen, met een goede balans van gezonde vetten en koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Omelet met Champignons en Kaas warm, direct uit de pan. Plaats de omelet op een voorverwarmd bord en garneer met extra verse bieslook of peterselie voor een frisse touch. Deze omelet kan ideaal worden gecombineerd met een frisse salade of wat geroosterd brood voor een compleet meal. Ook heerlijk met een beetje salsa of een avocadospread voor extra smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten toevoegen aan de omelet?
Ja, je kunt de omelet gemakkelijk aanpassen door andere groenten toe te voegen zoals paprika, spinazie of tomaat.
2. Kan ik de oude Gouda kaas vervangen?
Ja, je kunt andere kazen gebruiken zoals mozzarella of feta, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
3. Hoe kan ik de omelet luchtiger maken?
Om een luchtigere omelet te maken, klop de eieren goed tot ze luchtig zijn voordat je ze in de pan giet, en zorg ervoor dat je de pan niet overvol maakt.