Gevulde Sardines met Mediterraanse Kruiden is een heerlijke zeevruchtenschotel die perfect past bij een mediterrane maaltijd. Deze smakelijke sardines, gevuld met frisse kruiden en rijke smaken, zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook voedzaam en vol van smaak. Laten we snel aan de slag gaan met dit recept dat je zeker zult waarderen!
Ingrediënten
- 12 verse sardines (ongeveer 500g), schoongemaakt
- 30 ml extra vergine olijfolie (2 eetlepels)
- 1 citroen, sap en zeste
- 100 g verse breadcrumbs (1 kopje)
- 50 g Parmezaanse kaas, vers geraspt (1/2 kop)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- Zeste van 1 biologische citroen
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden C (350 graden F).
- Schoonmaken van sardines: Maak de sardines schoon door het hoofd en de ingewanden te verwijderen. Trek voorzichtig de ruggengraat eruit, spoel ze onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- Vulling maken: Meng in een kom de breadcrumbs, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, verse peterselie, basilicum, citroenzeste, 15 ml olijfolie en zout en peper naar smaak tot een homogene vulling.
- Sardines vullen: Leg elke schoongemaakte sardine open, verdeel de vulling gelijkmatig over de sardines en vouw ze dicht.
- In de ovenschaal plaatsen: Plaats de gevulde sardines in een ingevette ovenschaal.
- Olijfolie en citroen toevoegen: Besprenkel met de resterende olijfolie, knijp citroensap erover en bestrooi licht met zout.
- Bakken: Bak de sardines 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
- Serveren: Serveer de sardines direct uit de oven, garneer met verse peterselie en citroenpartjes.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 35-40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren en vitaminen door de verse ingrediënten.
Hoe te serveren
Gevulde Sardines met Mediterraanse Kruiden zijn heerlijk als hoofdgerecht of als deel van een tapasplank. Serveer de sardines warm, recht uit de oven, naast een frisse groene salade of wat gegrilde groenten. Een glas witte wijn of rosé erbij maakt het geheel compleet. Vergeet niet om citroenpartjes aan de zijkant te serveren voor extra frisheid!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de sardines tot het vullen en bakken voorbereiden. Bewaar ze bedekt in de koelkast en bak ze net voor het serveren.
2. Wat zijn de beste bijgerechten voor deze sardines?
Deze gevulde sardines passen uitstekend bij een frisse salade, aardappelsalade of gegrilde groenten.
3. Hoe weet ik of de sardines gaar zijn?
De sardines zijn gaar wanneer ze mooi goudbruin zijn en de vulling door en door heet is. Controleer eenvoudig of ze naar wens zijn door een filet te openen en de kleur te controleren.