Kip met Crème Fraîche en Paprika is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner. De combinatie van malse kipfilet, romige crème fraîche en kleurrijke paprika’s zorgt voor een smaakexplosie die zowel het oog als de smaakpapillen zal verwennen. Dit recept is eenvoudig te maken en de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Laat je betoveren door deze smakelijke schotel en ontdek hoe je het zelf kunt bereiden!
Ingrediënten
- 600 g kipfilet (21 oz)
- 1 eetlepel Dijonmosterd (1 tbsp)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 paprika’s (rood en geel) (2 bell peppers)
- 200 g kastanjechampignons (7 oz)
- 1 grote ui (1 large onion)
- 2 teentjes knoflook (2 cloves garlic)
- 200 g crème fraîche (7 oz)
- 250 ml groentebouillon (1 cup vegetable broth)
- 2 eetlepels tomatenpuree (2 tbsp tomato paste)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (2 tbsp extra virgin olive oil)
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder (1 tsp smoked paprika)
- 0,5 theelepel chilivlokken (0.5 tsp chili flakes)
- Versgemalen zwarte peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de paprika’s in reepjes. Halveer de kipfilets horizontaal. Snipper de ui en knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Smeer de Dijonmosterd op de kipfilets en breng op smaak met zout en peper. Laat 15 minuten rusten.
- Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn (ongeveer 5 minuten). Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de reepjes paprika en tomatenpuree toe, blus af met de bouillon en roer de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met de specerijen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit). Plaats de kip in een ovenschaal en giet de saus erover. Bak gedurende 30 minuten tot de kerntemperatuur 75 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) is.
- Serveer met basmatirijst, geroosterde aardappelen of verse tagliatelle, en garneer met verse peterselie, fijngehakte bieslook of extra chilivlokken.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4 personen
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 30 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
Hoe te serveren
Kip met Crème Fraîche en Paprika is perfect te serveren met verschillende bijgerechten. Basmatirijst is een uitstekende keuze omdat het de romige saus mooi absorbeert. Geroosterde aardappelen geven een heerlijke crunch aan de maaltijd, terwijl verse tagliatelle een luxueuze touch toevoegt. Garneer het gerecht tot slot met een handjevol verse peterselie of bieslook voor extra smaak en kleur. Voeg een snufje extra chilivlokken toe voor een pittige kick!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik kip met crème fraîche en paprika van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip en saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren goed door.
2. Is dit recept ook geschikt voor kinderen?
Ja, dit recept is mild van smaak en kan gemakkelijk worden aangepast door de chilivlokken weg te laten.
3. Wat zijn goede alternatieven voor crème fraîche?
Je kunt Griekse yoghurt of een plantaardig alternatief voor crème fraîche gebruiken als je een lichtere optie wilt.