Kefir Gemalen Vleesburgers zijn een smakelijke en gezonde optie voor een snelle maaltijd of een gezellige barbecue met vrienden en familie. Deze burgers zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan voedingsstoffen dankzij de toevoeging van kefir. Dit gefermenteerde melkproduct zorgt voor een extra laagje smaak en een zachte textuur, waardoor deze vleesburgers onweerstaanbaar worden. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
- 250 g gemengd gemalen vlees (0.55 lbs mixed minced meat)
- 200 ml kefir (0.85 cups kefir)
- 1 ei (1 egg)
- 1 ui (1 onion)
- 1 teentje knoflook (1 clove garlic)
- 5 eetlepels bloem (5 tablespoons flour)
- 1/2 theelepel zeezout (1/2 teaspoon sea salt)
- Neutrale olie (zonnebloem) (Neutral oil (sunflower))
Bereidingswijze
- Bereid het vleesmengsel voor door het gemalen vlees met kefir in een grote kom te mengen.
- Voeg het ei toe en meng grondig tot een homogene massa.
- Laat het 15 minuten rusten.
- Voeg de smaakbasis toe door de ui en knoflook fijn te hakken en deze door het vleesmengsel te mengen.
- Voeg zout toe en proef om de kruiden aan te passen.
- Zorg voor de perfecte consistentie door de bloem over het mengsel te zeven en voorzichtig door te vouwen.
- Maak ballen van 30 g en druk ze lichtjes plat tot schijfjes.
- Werk met vochtige handen en plaats ze op bakpapier.
- Verhit de olie tot 175 graden C (350°F) en bak 4 tot 5 burgers tegelijk. Draai ze na 2 tot 3 minuten om en kook tot ze goudbruin zijn.
- Serveer met sauzen zoals yoghurt knoflook saus, verse tzatziki of pittige tomatensalsa, en garneer met verse kruiden, citroenpartjes of gegrilde groenten.
- Bewaar de patties 2 dagen in de koelkast en verwarm ze in de oven op 160 graden C (320°F). Niet opnieuw frituren.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 250 calorieën, 18g eiwit, 15g vet, 7g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Kefir Gemalen Vleesburgers warm op een broodje met een royaal gedeelte van je favoriete saus. Voeg toppings toe zoals sla, tomaat, komkommer, en avocado voor een verfrissende bite. Ze zijn ook heerlijk als onderdeel van een salade of geserveerd met gegrilde groenten. Vergeet niet om de burgers te garnishen met verse kruiden zoals peterselie of dille en een schijfje citroen voor een frisse touch.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook met kip of kalkoen maken?
Ja, je kunt dit recept eenvoudig aanpassen met kip- of kalkoengehakt voor een lichtere versie van de vleesburgers.
2. Hoe lang kan ik de vleesburgers in de koelkast bewaren?
De vleesburgers kunnen tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat ze goed afgesloten zijn.
3. Kan ik de burgers invriezen?
Ja, deze burgers kunnen ook worden ingevroren. Plaats ze in een luchtdichte verpakking en ze blijven tot 3 maanden goed. Ontdooi ze voor gebruik en bak ze recht uit de vriezer.