Het maken van Kip Aardappel Gratin is een geweldige manier om een heerlijke en verwarmende maaltijd op tafel te zetten. Dit romige gerecht combineert de rijke smaken van kip en aardappelen met een onweerstaanbare kaaskorst bovenop. Perfect voor een doordeweekse familiale avond of als comfortfood in het weekend. Volg deze eenvoudige stappen en geniet van een schotel die zeker in de smaak valt.
Ingrediënten
- 700 g stevige aardappelen (about 1.5 lbs firm potatoes)
- 800 g kipfilets (about 1.75 lbs chicken breast)
- 400 ml kookroom (about 1.7 cups cooking cream)
- 250 ml kippenbouillon (about 1 cup chicken broth)
- 250 g mozzarella (about 9 oz mozzarella cheese)
- 2 eetlepels neutrale zonnebloemolie (2 tablespoons neutral sunflower oil)
- 1 teentje knoflook (1 clove garlic)
- 1 pakje kant-en-klare ui-room kipmix (optioneel) (1 package ready-made onion cream chicken mix – optional)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper (Sea salt and freshly ground black pepper)
- Boter voor invetten (Butter for greasing)
Bereiding
Bereiding neemt 30 minuten in beslag.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht).
- Was de aardappelen grondig. Kook de aardappelen in de schil ongeveer 20 minuten tot ze bijna gaar zijn.
- Giet af, koel onder koud water, pel en snijd in plakken van 5 mm dik.
- Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Snijd in blokjes van 2,5 cm. Breng royaal op smaak met zeezout en versgemalen peper.
- Verhit in een grote koekenpan de zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes per klein gedeelte ongeveer 3-4 minuten per batch.
- Meng de kookroom met de warme kippenbouillon. Als je de kant-en-klare ui-roommix gebruikt, roer dit er ook door. Voeg indien gewenst wat extra versgemalen zwarte peper toe.
- Bereid de ovenschaal voor door deze in te wrijven met een doorgesneden teentje knoflook. Vet het daarna in met boter.
- Leg eerst een laag aardappelschijven. Verspreid dan de helft van de kipblokjes over de aardappelen. Giet een deel van de roomsaus erover. Herhaal deze stappen nogmaals.
- Bedek alles tenslotte met plakken mozzarella.
- Bak de schotel in de oven gedurende 45-50 minuten op 180 graden Celsius. Het gerecht is klaar wanneer de bovenkant goudbruin is en de saus lichtjes bubbelt.
- Laat het gerecht na het bakken 10 minuten rusten voordat je het serveert.
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur
Porties: 4-6
Voedingsinfo per portie (geschat): 600 kcal, 30g eiwit, 40g koolhydraten, 40g vet
Hoe te serveren
Kip Aardappel Gratin is een veelzijdig gerecht dat perfect samengaat met een frisse groene salade of gestoomde groenten. Serveer het warm uit de oven, zodat de kaas nog mooi gesmolten is. Een stuk versgebakken brood kan ook een heerlijke aanvulling zijn om de romige saus op te deppen.
Veelgestelde vragen
Kan ik het gerecht van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt alle ingrediënten voorbereiden en de gratin in de koelkast bewaren. Bak het gerecht wanneer je klaar bent om te serveren.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Je kunt bijvoorbeeld spinazie, broccoli of champignons toevoegen voor een extra smaakdimensie.
Is dit gerecht geschikt voor in de vriezer?
Ja, je kunt Kip Aardappel Gratin invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een vriesbestendige schaal en laat het oppervlakte afkoelen voordat je het invriest.