Gevulde Kiprolls met Coleslaw is een heerlijke en veelzijdige maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid. Deze smakelijke kiprolls zijn gevuld met gesmolten mozzarella en frisse groenten, vergezeld van een knapperige coleslaw. Het resultaat is een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook rijk is aan voedingsstoffen. Laten we snel aan de slag gaan met dit geweldige recept!
Ingrediënten
- 700 g kipfilet (24.7 oz)
- 7 g gemalen zwarte peper (0.25 oz)
- 10 g zout (0.35 oz)
- 100 g geraspte mozzarella (3.5 oz)
- 150 g geraspte wortelen (5.3 oz)
- 15 g fijngehakte verse peterselie (0.53 oz)
- 150 g witte yoghurt (5.3 oz)
- 200 g fijngehakte witte kool (7 oz)
- 200 g fijngehakte rode kool (7 oz)
- 2 gesneden saladekomkommers (2 cucumbers)
- 150 g gehalveerde cherrytomaten (5.3 oz)
- 100 g uitgelekte maïs (3.5 oz)
- 30 g mayonaise (1 oz)
- 8 g zout (0.28 oz)
- 10 g geperste knoflook (2 teentjes) (0.35 oz)
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets horizontaal door en plet ze tot een dikte van ongeveer 0.5 cm (0.2 inch).
- Meng de geraspte mozzarella met de geraspte wortelen en voeg de fijngehakte peterselie en yoghurt toe. Meng goed.
- Verdeel de vulling over de kipfilets, rol ze strak op en bevestig met tandenstokers indien nodig.
- Bak de kiprolls in de oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) gedurende 25-30 minuten of totdat de kip volledig gaar is.
- Meng voor de coleslaw alle groenten en kruiden in een grote kom en laat 15 minuten staan voor het serveren.
- Serveer de kiprolls diagonaal gesneden met de coleslaw ernaast en garneer met extra peterselie en geraspte mozzarella.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 30 g eiwit, 15 g vet, 25 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Gevulde Kiprolls met Coleslaw zijn een geweldige aanvulling op elk diner. Serveer de kiprolls warm, gesneden in heldere diagonale stukken, met een royale lepel coleslaw ernaast. Voor een extra kleur en smaak, garneer met wat extra fijngehakte peterselie en een beetje geraspte mozzarella bovenop. Dit gerecht past tevens perfect bij een glas rosé of een lichte witte wijn.
Veelgestelde Vragen
1. Kan ik de kiprolls van tevoren maken?
Ja, je kunt de kiprolls van tevoren voorbereiden en ze zelfs invriezen voordat je ze bakt. Bak ze dan rechtstreeks vanuit de vriezer, maar houd er rekening mee dat de kooktijd wat langer kan zijn.
2. Hoe lang zijn de kiprolls houdbaar?
Gekookte kiprolls kunnen tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
3. Kan ik andere groenten gebruiken in de coleslaw?
Ja, je kunt gerust andere groenten toevoegen zoals radijs of paprika voor extra crunch en smaak in je coleslaw.