Griekse Kipgehaktballetjes met Tzatziki zijn een heerlijke, smaakvolle optie voor een maaltijd of als borrelhapje. Deze sappige gehaktballetjes, gemaakt van gemalen kip, worden perfect gecombineerd met een frisse tzatziki-saus. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een geweldige manier om smaken uit de Griekse keuken naar je keuken te brengen. Duik in dit recept dat je snel wilt uitproberen!
Ingrediënten
- 500g gemalen kip (1.1 lbs ground chicken)
- 60g paneermeel (1 cup breadcrumbs)
- 30g Parmezaanse kaas, geraspt (1/3 cup grated Parmesan cheese)
- 15g verse peterselie, gehakt (2 tablespoons chopped fresh parsley)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 theelepel gedroogde oregano (1 teaspoon dried oregano)
- 1/2 theelepel zout (1/2 teaspoon salt)
- 1/4 theelepel zwarte peper (1/4 teaspoon black pepper)
- 1 ei (1 egg)
- 2 eetlepels olijfolie (2 tablespoons olive oil)
- 250g Griekse yoghurt (1 cup Greek yogurt)
- 1/2 komkommer, geraspt (1/2 cucumber, grated)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt (1 clove garlic, minced)
- 15ml olijfolie (1 tablespoon olive oil)
- 15ml azijn (1 tablespoon vinegar)
- 1 theelepel gedroogde dille (1 teaspoon dried dill)
- Zout en peper (Salt and pepper to taste)
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de gehaktballetjes: Meng het gemalen kip met het paneermeel, de Parmezaanse kaas, de verse peterselie, de fijngehakte knoflook, de oregano, het ei, zout en peper in een grote kom.
- Vorm de balletjes: Gebruik vochtige handen om balletjes ter grootte van 2,5 cm (1 inch) te vormen.
- Bakken: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze gedurende 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin en volledig doorbakken zijn.
- Tzatziki maken: Rasp de komkommer fijn en laat deze 10 minuten uitlekken in een zeef om overtollig vocht te verwijderen.
- Meng de tzatziki samen: Meng de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, olijfolie, azijn, gedroogde dille, zout en peper in een kom. Laat de tzatziki 30 minuten rusten in de koelkast voordat je het serveert.
- Serveren: Serveer de gehaktballetjes met warme pita, gegrilde groenten of een frisse Griekse salade.
- Bewaarinstructies: Bewaar de gehaktballetjes maximaal 3 dagen in de koelkast en de tzatziki 2 dagen.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 25g eiwit, 20g vet, 10g koolhydraten.
Hoe te serveren
Griekse Kipgehaktballetjes met Tzatziki zijn perfect te serveren met verse, warme pita- of flatbread. Voeg gegrilde groenten toe, zoals paprika en courgette, of kies voor een frisse Griekse salade met komkommer, tomaat, en feta voor een complete maaltijd. De tzatziki kan ook als dip worden geserveerd, wat het een ideale snack maakt voor feesten of familiemaaltijden.
FAQs
1. Kan ik de gehaktballetjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballetjes een dag van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om ze te bakken.
2. Hoe kan ik de tzatziki aanpassen?
Voel je vrij om extra kruiden toe te voegen, zoals munt of citroensap, voor een andere smaakdimensie aan de tzatziki.
3. Wat kan ik doen met eventuele restjes?
Gehaktballetjes zijn 3 dagen houdbaar in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.