Romige Kipvingers met Chorizosaus is een verrukkelijk gerecht dat de smaken van malse kip en pittige chorizo combineert in een romige saus. Dit recept is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook ideaal om indruk te maken op gasten. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze maak je in een mum van tijd een smaakvolle maaltijd. Laten we snel aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 500 g kipvingers (1.1 lb chicken strips)
- 15 ml olijfolie (1 tbsp olive oil)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper (sea salt and freshly ground black pepper to taste)
- 100 g chorizo, in dobbelsteentjes van 5 mm (3.5 oz chorizo, diced into 5 mm cubes)
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd (1 medium onion, finely chopped)
- 2 teentjes knoflook, geperst (2 cloves garlic, pressed)
- 200 ml verse kookroom (7 fl oz fresh cooking cream)
- 100 ml zelfgemaakte gevogeltebouillon (3.4 fl oz homemade chicken stock)
- 5 g gerookt paprikapoeder (0.2 oz smoked paprika)
Bereidingswijze
- Laat de kipvingers op kamertemperatuur komen. Dep de kipvingers droog met keukenpapier.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipvingers 5 minuten aan elke kant goudbruin. Breng op smaak met zeezout en peper. Haal de kip uit de pan en houd ze warm.
- In dezelfde pan de ui 3-4 minuten fruiten tot het glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de chorizo toe en bak 3 minuten.
- Voeg de bouillon toe en schraap de aanbaksels los.
- Voeg de kookroom toe en breng aan de kook.
- Voeg het paprikapoeder toe en laat de saus 5-7 minuten sudderen.
- Voeg de kipvingers terug in de saus en laat nog eens 10 minuten sudderen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorien, 20 g vet, 25 g eiwit, 7 g koolhydraten
Hoe te serveren
Serveer de Romige Kipvingers met Chorizosaus met gestoomde jasmijnrijst, linguine of een selectie van seizoensgroenten. De romige saus zweeft heerlijk over de rijst of pasta, waardoor elke hap vol van smaak is. Je kunt er ook een frisse salade bij serveren voor een extra crunch en balans in de maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept voorbereiden?
Ja, je kunt de kip en saus van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het voor serveren opnieuw.
2. Wat te doen als ik geen chorizo heb?
Je kunt chorizo vervangen door gerookte worst of spek voor een andere smaak.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, de milde smaken kunnen aantrekkelijk zijn voor kinderen. Pas het gebruik van knoflook en specerijen aan indien nodig.