Spaanse Knoflook Champignons met Rode Wijn is een smaakvolle en aromatische schotel die perfect past bij allerlei maaltijden. Deze heerlijke groente maakt gebruik van verse champignons, knoflook en een vleugje rode wijn, waardoor het een elegante aanvulling is op je diner. Dit gerecht is niet alleen simpel om te maken, maar ook een waar genot voor de zintuigen. Volg het recept dat hierna volgt en ontdek hoe je deze smakelijke champignons in een handomdraai kunt bereiden!
Ingrediënten
- 30 ml extra vierge olijfolie (2 eetlepels)
- 2 sjalotten (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 12 verse champignons (ongeveer 250g)
- 60 ml rode wijn (¼ kopje)
- 45 ml verse peterselie, fijngehakt (2 eetlepels)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Bereid de champignons door ze schoon te borstelen met een droge doek.
- Hak de sjalotten en de knoflook fijn.
- Hak de peterselie fijn.
- Verhit de extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de sjalotten toe en bak deze tot ze doorzichtig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en kook ze 2 minuten aan elke kant totdat ze lichtbruin zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook nog 30 seconden totdat deze begint te geuren.
- Blus af met de rode wijn en laat de saus inkoken tot deze iets stroperig wordt.
- Breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Bestrooi met de fijngehakte peterselie en serveer onmiddellijk.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2-4
Voeding: Rijke bron van antioxidanten, vitaminen en mineralen, laag in calorieën.
Hoe te serveren
Spaanse Knoflook Champignons met Rode Wijn zijn perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis. Serveer ze warm, direct uit de pan, en garneer met extra peterselie voor een frisse uitstraling. Dit gerecht kan ook heerlijk op een bedje van rijst of pasta worden geserveerd voor een vullende maaltijd. Een glas rode wijn aan de zijkant maakt de ervaring compleet!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten champignons gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt het recept variëren met andere soorten champignons zoals shiitake of oesterzwammen voor extra smaak.
2. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Absoluut! Dit gerecht is volledig vegetarisch en kan ook veganistisch worden gemaakt door ervoor te zorgen dat de rode wijn niet met dierlijke producten is behandeld.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de champignons in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven ongeveer 2-3 dagen goed. Verwarm ze opnieuw in de pan voor het beste resultaat.