Kip met Marsala en Champignons is een prachtige combinatie van smaken die je smaakpapillen zal verwennen. Dit heerlijke gerecht combineert de malsheid van kipfilets met de rijke, aardse smaak van champignons en de zoete tonen van Marsala wijn. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid, deze eenvoudiger te bereiden dan je zou denken!
Ingrediënten
- 4 kipfilets (ongeveer 600g) / 4 chicken breasts (about 600g)
- Zout en zwarte peper naar smaak / Salt and black pepper to taste
- 30 ml olijfolie / 30 ml olive oil
- 250 g champignons, in plakjes / 250 g mushrooms, sliced
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt / 3 cloves garlic, minced
- 240 ml Marsala wijn / 240 ml Marsala wine
- 240 ml zware room / 240 ml heavy cream
- 5 g gedroogde tijm / 5 g dried thyme
- 15 g verse peterselie, gehakt / 15 g fresh parsley, chopped
Bereidingswijze
- Breng de kipfilets op smaak met zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets 6-7 minuten aan elke kant totdat ze goudbruin zijn. Zet ze apart.
- Bak de champignons in dezelfde pan gedurende 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Blus de pan af met Marsala en kook 3-4 minuten om te reduceren.
- Voeg de zware room en gedroogde tijm toe, en laat het mengsel 3-5 minuten indikken.
- Zet de kipfilets terug in de pan en verwarm ze nog 2-3 minuten door.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Prep tijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat per portie ongeveer 400 calorieën, 28 g vet, 35 g eiwit.
Hoe te serveren
Kip met Marsala en Champignons kan prachtig worden geserveerd met een kant van romige mashed potatoes of al dente groene groenten zoals sperziebonen. Dit gerecht is ook heerlijk met een knapperig stuk brood om de rijke saus op te deppen. Voor een elegante presentatie, maak een bed van groene bladgroenten en leg de kip en champignons erbovenop.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kip en champignons van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Verwarm ze gewoon weer op het fornuis voor het serveren.
Is Marsala wijn nodig voor dit recept?
Marsala wijn geeft een unieke smaak aan het gerecht, maar als je het niet hebt, kun je het vervangen door een andere zoete wijn of zelfs kippenbouillon voor een alcoholvrije versie.
Wat zijn de beste bijgerechten voor Kip met Marsala en Champignons?
Enkele goede bijgerechten zijn geroosterde groenten, risotto, of een frisse salade met vinaigrette. Deze helpen om de rijke smaken van het hoofdgerecht in balans te brengen.