Italië is beroemd om zijn rijke culinaire tradities, en Italiaanse Penicilline Soep is een perfect voorbeeld van de heerlijkheid die de Italiaanse keuken te bieden heeft. Deze hartverwarmende soep is niet alleen vol van smaak, maar het is ook een geweldige manier om je lichaam te ondersteunen met voedzame ingrediënten. Of je nu een verkoudheid probeert te bestrijden of gewoon lekker wilt genieten van een zelfgemaakte soep, deze Italiaanse Penicilline Soep zal je zeker bevallen!
Ingrediënten
- 30 ml olijfolie (2 eetlepels)
- 1 middelgrote ui (ongeveer 150 g), in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 25 g verse gember, gehakt
- 2 middelgrote wortelen (200 g), in plakjes
- 2 stengels selderij (120 g), in blokjes gesneden
- 1.4 L kippenbouillon (6 kopjes)
- 300 g gescheurde geroosterde kip (10.5 oz)
- 5 g gedroogde tijm (1 theelepel)
- 5 g gedroogde oregano (1 theelepel)
- 1 laurierblad
- 1 citroen (rasp en sap)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Verzamel alle ingrediënten en zorg ervoor dat je alles goed gesneden en bereid hebt voordat je met koken begint.
- Verhit de olijfolie: Verhit de olijfolie in een grote soepketel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui: Voeg de in blokjes gesneden ui toe en fruit deze 3-4 minuten tot hij doorschijnend is.
- Voeg knoflook en gember toe: Voeg de gehakte knoflook en gember toe en kook dit nog 1-2 minuten, totdat het aroma zich verspreidt.
- Voeg de groenten toe: Doe de plakjes wortel en blokjes selderij in de pan en kook dit nog 3-4 minuten.
- Giet de bouillon erover: Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Kruiden toevoegen: Voeg de gedroogde tijm, oregano en het laurierblad toe. Laat de soep 15 minuten sudderen.
- Voeg de kip toe: Voeg de gescheurde geroosterde kip toe en verwarm dit 3-5 minuten door.
- Citroen toevoegen: Roer de citroenrasp en het citroensap door de soep.
- Breng op smaak: Breng de soep op smaak met zout en peper naar wens.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Het bevat ook vezels en gezonde vetten.
Hoe te serveren
Serveer de Italiaanse Penicilline Soep warm in mooie kommen. Garneer met verse peterselie of basilicum voor een extra smaakdimensie en een kleuraccent. Deze soep is perfect als maaltijd op zich, maar kan ook geserveerd worden met knapperig brood of een frisse salade aan de zijkant.
Veelgestelde Vragen
Kan ik deze soep van tevoren maken?
Ja, je kunt Italiaanse Penicilline Soep van tevoren maken en in de koelkast bewaren. De smaken ontwikkelen zich goed en de soep kan gemakkelijk worden opgewarmd.
Kan ik groenten toevoegen of vervangen?
Zeker! Deze soep is veelzijdig. Je kunt groenten zoals spinazie, courgette of zelfs paprika toevoegen om het nog voedzamer te maken.
Is deze soep geschikt voor mensen met een dieet?
Deze soep kan worden aangepast aan verschillende diëten. Gebruik bijvoorbeeld groentebouillon voor een vegetarische optie of vervang de kip door een plantaardige eiwitbron voor een veganistische versie.