Duitse Gehaktbrood (Nephaas) is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. Dit traditionele recept brengt de smaken van Duitsland direct naar je tafel, met een combinatie van mals gehakt, kruiden en een verrassende vulling van hardgekookte eieren. Het is eenvoudig te maken en kan zowel warm als koud worden geserveerd, waardoor het ideaal is voor een familiemaaltijd of een feestje.
Ingrediënten
- 250g varkensgehakt (0,55 lb ground pork)
- 250g rundergehakt (0,55 lb ground beef)
- 45g paneermeel (1,6 oz breadcrumbs)
- 4 middelgrote eieren (4 medium eggs)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt (1 medium onion, finely chopped)
- 5ml olie (1 tsp oil)
- 5g zout (1 tsp salt)
- 5g peper (1 tsp pepper)
- 5g paprikapoeder (1 tsp paprika powder)
- 15g Dijonmosterd (0,53 oz Dijon mustard)
Bereidingswijze
- Kook 3 eieren 10 minuten, laat ze vervolgens in koud water afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (392 graden Fahrenheit).
- Bekleed een cakevorm van 22 cm (8,6 inch) met bakpapier.
- Verhit de olie in een pan en bak de ui tot hij doorschijnend is. Laat de ui afkoelen.
- Meng het varkensgehakt en rundergehakt in een grote kom door elkaar.
- Voeg paneermeel, de afgekoelde ui, zout, peper, paprikapoeder en Dijonmosterd toe aan het vleesmengsel.
- Meng 1 rauw ei erdoor en kneed het mengsel tot het homogeen is.
- Verdeel de helft van het vleesmengsel in de voorbereide cakevorm.
- Plaats de gepelde gekookte eieren in een rij bovenop het vlees.
- Bedek de eieren met het resterende vleesmengsel en geef het mengsel de vorm van een brood.
- Bak het gehaktbrood 40 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat het gehaktbrood 5 minuten rusten voor het serveren.
Prep time: 15 minuten
Cook time: 45 minuten
Total time: 1 uur
Servings: 6
Nutrition info: Ongeveer 350 calorieën per portie.
Hoe te serveren
Duitse Gehaktbrood (Nephaas) kan warm worden geserveerd met een frisse salade en aardappelpuree, of koud als onderdeel van een buffet. Snijd het in mooie plakken en maak het af met een lepel Dijonmosterd of een frisse groene saus. Dit maakt het niet alleen een aantrekkelijk gerecht, maar ook een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere soorten gehakt gebruiken?
Ja, je kunt andere soorten gehakt gebruiken, zoals kalkoen- of kipgehakt, maar dit kan de smaak en textuur iets veranderen.
2. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar het gehaktbrood in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen. Het kan ook worden ingevroren voor langere opslag.
3. Kan ik groenten toevoegen aan het gehaktbrood?
Zeker! Je kunt fijngesneden groenten, zoals paprika of wortelen, toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde.