De Perfecte Slow Cooker Beef Stroganoff is een gerecht dat de zintuigen prikkelt en perfect is voor een gezellig diner of een familiemaaltijd. De combinatie van mals rundvlees, smaakvolle champignons en een romige saus zal iedereen aan tafel doen watertanden. Met de slow cooker bereid je dit gerecht met gemak, zodat je meer tijd hebt om te genieten van de momenten met je dierbaren. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1,8 kg chuck roast (beef chuck roast)
- 2 eetlepels plantaardige olie (2 tablespoons vegetable oil)
- 1 theelepel zeezout (1 teaspoon sea salt)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper (1/2 teaspoon freshly ground black pepper)
- 1 grote gele ui, in blokjes (1 large yellow onion, diced)
- 225 g cremini champignons, in plakjes (225 g cremini mushrooms, sliced)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves garlic, minced)
- 475 ml runderbouillon (475 ml beef broth)
- 1 eetlepel Dijonmosterd (1 tablespoon Dijon mustard)
- 1 eetlepel Worcestershire saus (1 tablespoon Worcestershire sauce)
- 1 theelepel gedroogde tijm (1 teaspoon dried thyme)
- 1 theelepel paprika (1 teaspoon paprika)
- 120 ml zure room (120 ml sour cream)
- 450 g eiernoedels (450 g egg noodles)
Instructies
-
Voorbereiding: Begin met het verhitten van de olie in een grote koekenpan op hoog vuur tot het glanst.
-
Vlees braden: Breng het chuck roast royaal op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Bak het vlees aan alle kanten mooi bruin, ongeveer 4-5 minuten per kant.
-
Overbrengen naar slow cooker: Zet het vlees over in de slow cooker. Voeg de blokjes ui, plakjes champignons en fijngehakte knoflook toe aan de slow cooker.
-
Saus bereiden: Klop in een kom de runderbouillon, Dijonmosterd, Worcestershire saus, gedroogde tijm en paprika goed door elkaar.
-
Vloeistof toevoegen: Giet het bouillonmengsel over het vlees en de groenten in de slow cooker.
-
Koken: Kook het geheel op laag vuur gedurende 8 uur of op hoog vuur gedurende 4 uur.
-
Vlees uit elkaar trekken: Haal het vlees uit de slow cooker en trek het uit elkaar met twee vorken.
-
Pasta koken: Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, totdat ze iets al dente zijn.
-
Zure room toevoegen: Roer de zure room door de saus in de slow cooker tot deze goed gemengd is.
-
Pasta mengen: Voeg de gekookte eiernoedels toe aan de slow cooker en roer deze door de saus.
-
Vlees terugplaatsen: Zet het gescheurde vlees opnieuw in de slow cooker en kook nog eens 15 minuten op hoge temperatuur.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 8 uur op laag vuur of 4 uur op hoog vuur
Totale tijd: 8 uur 20 minuten of 4 uur 20 minuten
Porties: Voor 6-8 personen
Voedingsinformatie: Per portie: Ongeveer 480 calorieën, 30 g eiwit, 35 g koolhydraten, 20 g vet
Hoe te serveren
Serveer De Perfecte Slow Cooker Beef Stroganoff warm, met een heerlijke garnering van verse peterselie voor een kleuraccent. Dit gerecht is perfect om te serveren met een frisse groene salade of gestoomde groenten aan de zijkant. Het is ook heerlijk met knapperig brood om de romige saus op te dippen.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt het rundvlees en de groenten een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon weer in de slow cooker.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, Beef Stroganoff kan goed worden ingevroren. Bewaar het in een luchtdichte container en het blijft tot 3 maanden goed.
3. Wat kan ik gebruiken als alternatief voor eiernoedels?
Je kunt ook rijst, quinoa of een courgette-Noodle als alternatief gebruiken, afhankelijk van je voorkeuren en dieetwensen.