Kip met Champignons en Prei is een heerlijk, verwarmend gerecht dat perfect is voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden. De combinatie van malse kipdijen, sappige champignons en geurige prei zorgt voor een smakelijke maaltijd die eenvoudig te bereiden is. Dit recept is niet alleen snel, maar ook boordevol smaak, dankzij een heerlijk sausje van soja en Mexicaanse specerijen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 6 ontbeende kipdijen (ongeveer 600g) / 6 boneless chicken thighs (approximately 1.3 lbs)
- 300g verse champignons, in kwarten / 300g fresh mushrooms, quartered
- 1 grote prei, in halve ringen gesneden / 1 large leek, sliced into half rings
- 1 teentje knoflook, fijngehakt / 1 clove garlic, minced
- 50g vers geraspte Parmezaanse kaas / 50g freshly grated Parmesan cheese
- 4 eetlepels verse peterselie, fijngehakt / 4 tablespoons fresh parsley, chopped
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie / 3 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 theelepel paprikapoeder / 1 teaspoon paprika powder
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak / Sea salt and freshly ground black pepper to taste
- 2 eetlepels sojasaus / 2 tablespoons soy sauce
- 1 eetlepel Mexicaanse saus (bijv. Cholula of Tapatio) / 1 tablespoon Mexican hot sauce (e.g., Cholula or Tapatio)
- 1 theelepel vloeibare honing / 1 teaspoon liquid honey
- 1 eetlepel water (indien nodig voor verdunning) / 1 tablespoon water (if needed for thinning)
Bereiding
Prep tijd: 15 minuten
Kook tijd: 25 tot 30 minuten
Totale tijd: 40 tot 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie: Bevat eiwitten, gezonde vetten en groenten voor een evenwichtige maaltijd.
- Dep de kipdijen droog met keukenpapier.
- Snijd de grote champignons in kwarten en kleinere in de helft.
- Was de prei grondig en snijd deze in halve ringen.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de kipdijen met zout, peper en paprikapoeder.
- Bak de kip 5 tot 6 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee.
- Voeg de champignons toe en bak ze gedurende 5 minuten.
- Voeg de prei toe en bak nog eens 3 tot 4 minuten.
- Giet de saus over het gerecht en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
- Strooi de peterselie en Parmezaanse kaas erover voor het serveren.
Hoe te serveren
Serveer Kip met Champignons en Prei met een frisse salade of warme aardappelpuree voor een complete maaltijd. Dit gerecht is ook heerlijk met een stuk knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen. Neem een goed glas witte wijn erbij en geniet van een smaakvolle avondmaaltijd.
Veelgestelde vragen
-
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de kipdijen en groenten van tevoren snijden en de saus bereiden. Bewaar alles apart in de koelkast en kook het vlak voor het opdienen. -
Wat kan ik gebruiken in plaats van Parmezaanse kaas?
Je kunt ook pecorino of zelfs een plantaardige kaas gebruiken voor een andere smaak. -
Is dit gerecht glutenvrij?
Als je glutenvrije sojasaus gebruikt, is dit gerecht glutenvrij. Controleer ook of de Mexicaanse saus geen gluten bevat.