Duitse Hawaii Schnitzel met Aardappelpartjes en Salade is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die een perfecte combinatie van ingrediënten biedt. Dit gerecht is een geweldige keuze voor een familiale maaltijd of een speciale gelegenheid. De krokante schnitzel, verfrissende salade en knapperige aardappelpartjes maken het een meesterwerk op je bord. Laten we snel aan de slag gaan met dit verrukkelijke recept!
Ingrediënten
- 3 kipfilets (3 chicken fillets)
- Plasticfolie (Plastic wrap)
- 1 theelepel zout (1 teaspoon salt)
- 1 theelepel zwarte peper (1 teaspoon black pepper)
- 2 theelepels gedroogde knoflook (2 teaspoons dried garlic)
- 6 ananasringen (uit blik) (6 canned pineapple rings)
- 1 tomaat, in plakken (1 tomato, sliced)
- 120 g zachte kaas, geraspt (120 g soft cheese, grated)
- Klein bosje peterselie, fijngehakt (Small bunch of parsley, finely chopped)
- 3 eetlepels olijfolie (3 tablespoons olive oil)
- 200 ml Griekse yoghurt (200 ml Greek yoghurt)
- 2 eetlepels Dijonmosterd (2 tablespoons Dijon mustard)
- Zout en peper naar smaak (Salt and pepper to taste)
- 3 grote aardappelen (3 large potatoes)
- 1 theelepel oregano (1 teaspoon oregano)
- 200 g gemengde sla (200 g mixed salad)
- 10-12 cherrytomaten, gehalveerd (10-12 cherry tomatoes, halved)
- 1 komkommer, in plakken (1 cucumber, sliced)
- 1/2 paprika, in reepjes (1/2 bell pepper, sliced)
- 1/2 rode ui, in ringen (1/2 red onion, sliced)
- 2 eetlepels citroensap (2 tablespoons lemon juice)
- 1 theelepel mosterd (1 teaspoon mustard)
- 3 eetlepels olijfolie (3 tablespoons olive oil)
Bereidingswijze
Voor het Schnitzel:
- Klink de kipfilets plat tussen plasticfolie en breng ze op smaak met zout, peper en gedroogde knoflook.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilets gedurende 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Leg op elke schnitzel een ananasring en enkele plakjes tomaat. Strooi de geraspte kaas erover en gratineer tot de kaas gesmolten en bubbels vertoont.
- Garneer met fijngehakte peterselie.
Voor de Aardappelpartjes:
- Verwarm de oven voor op 200°C (392°F).
- Snijd de aardappelen in partjes, meng ze met 3 eetlepels olijfolie en 1 theelepel oregano. Breng op smaak met zout en peper.
- Spreid de aardappelpartjes uit op een bakplaat en bak ze 30-35 minuten in de oven tot ze krokant zijn.
Voor de Saus:
- Meng de Griekse yoghurt met 2 eetlepels Dijonmosterd en breng op smaak met zout en peper.
Voor de Salade:
- Meng in een grote kom de gemengde sla, cherrytomaten, komkommer, paprika en rode ui.
- Klop een dressing van 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en 1 theelepel mosterd en voeg deze toe aan de groenten. Breng op smaak met zout en peper.
Prep time: 15 minuten
Cook time: 50 minuten
Total time: 1 uur 5 minuten
Servings: 4
Nutrition info: Rijk aan eiwitten, vezels en vitamines.
Hoe te serveren
Serveer de Duitse Hawaii Schnitzel warm, met een flinke portie aardappelpartjes en een frisse salade ernaast. Je kunt de saus erbij geven als dip voor een extra smaakdimensie. Dit gerecht is perfect voor een familieavond of een gezellige lunch met vrienden. Vergeet niet om wat extra peterselie over de schnitzels te strooien voor een mooie presentatie!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik bovenstaande ingrediënten aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, je kunt de kipfilets vervangen door vegetarische schnitzels of portobello-paddenstoelen voor een heerlijke alternatieve optie.
2. Hoe lang blijven de aardappelpartjes krokant?
De aardappelpartjes zijn het meest krokant als ze vers uit de oven komen, maar ze blijven ook redelijk goed als je ze in een luchtdichte verpakking bewaart.
3. Kan ik de schnitzel voorbereiden en later bakken?
Ja, je kunt de schnitzels van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak ze voor het serveren vers af voor de beste resultaten.