Zachte Chinese noedels met boterzacht rundvlees is een heerlijk en bevredigend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn rijke smaken en zachte texturen biedt dit recept een authentieke smaaksensatie die je naar de straten van China zal transporteren. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een beginnende kok, deze maaltijd is eenvoudig te bereiden en zal zeker indruk maken op je familie en vrienden.
Ingrediënten
- 450 g rundvlees (steak), dun gesneden
- 10 g bakpoeder
- 75 g maizena
- 5 g zout
- 5 g zwarte peper
- 30 ml olijfolie
- 60 ml sojasaus
- 60 ml oestersaus
- 15 g bruine suiker
- 240 ml witte wijn
- 400 g Chinese eiernoedels
- 1 witte ui, in halve ringen
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 grote wortel, julienne
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 bosje groene uien, in stukken van 5 cm
- 15 g sesamzaadjes
Bereiding
Voorbereiding (30 minuten):
- Snijd het vlees dun tegen de draad in.
- Meng het vlees met bakpoeder, maizena, zout en peper. Laat dit 20 minuten marineren.
- Bereid alle groenten voor.
- Meng de ingrediënten voor de saus in een kom.
Koken (20 minuten):
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel ze af.
- Verhit de olijfolie in een wok op hoog vuur.
- Bak het vlees in porties goudbruin (2-3 minuten) en haal het uit de wok.
- Fruit de knoflook en ui totdat ze glazig zijn.
- Voeg de paprika en wortel toe en roerbak gedurende 2 minuten.
- Voeg het vlees, de saus en de noedels toe.
- Roerbak totdat de saus begint te dikken.
- Garneer met groene uien en sesamzaadjes.
Tijd:
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totaal: 50 minuten
- Porties: 4
- Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 20 g eiwitten, 15 g vet, 55 g koolhydraten.
Hoe te serveren
Serveer de Zachte Chinese noedels met boterzacht rundvlees warm, recht uit de pan. Dit gerecht doet het geweldig met een verfrissende komkommersalade of met gestoomde groenten aan de zijkant. Voor een extra smaakdimensie kun je ook wat extra sesamzaadjes of gesneden chilipoeder over de noedels strooien. Een glas witte wijn of groene thee past perfect bij deze maaltijd voor een authentieke culinaire ervaring.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken in dit recept?
Ja, je kunt zeker variëren met groenten zoals broccoli, champignons of sugar snaps om een andere smaak en textuur toe te voegen.
2. Hoe kan ik dit gerecht glutenvrij maken?
Gebruik glutenvrije sojasaus en controleer de overige ingrediënten om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.
3. Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het kan tot 2 dagen worden bewaard. Verwarm het gewoon in de magnetron of op het fornuis voordat je het serveert.