Hongaarse Goulash Traditionele Stoofpot is een onweerstaanbare combinatie van rijke smaken en traditionele ingrediënten. Dit gerecht, dat zijn oorsprong vindt in Hongarije, is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Met een perfecte balans tussen rundvlees, spek en aromatische specerijen, biedt deze stoofpot een verwarmende ervaring die je smaakpapillen zeker zal verwennen. Laten we duiken in dit heerlijke recept, zodat je binnenkort zelf kunt genieten van deze Hongaarse klassieker!
Ingrediënten
- 700 g rundvleesstoofvlees, in blokjes van 1,5 cm gesneden (1.5 lbs beef stew meat, cut into 0.6 inch cubes)
- 150 g spek, in blokjes gesneden (5.3 oz bacon, diced)
- 1 grote gele ui, fijngesneden (1 large yellow onion, finely chopped)
- 1 groene paprika, in repen (1 green bell pepper, sliced)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 grote tomaat, in blokjes (1 large tomato, diced)
- 4 eetlepels zoete Hongaarse paprikapoeder (4 tablespoons sweet Hungarian paprika)
- 1/2 theelepel karwijzaad (1/2 teaspoon caraway seeds)
- 1 laurierblad (1 bay leaf)
- 1,5 theelepel zout (1.5 teaspoons salt)
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper (1/4 teaspoon freshly ground black pepper)
- Water naar behoefte (Water as needed)
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20 minuten
- Snijd het spek in kleine blokjes.
- Snijd het rundvlees in gelijke blokjes.
- Fijngehakt de ui.
- Snijd de paprika in repen.
- Fijngehakt de knoflook.
- Snijd de tomaat in blokjes.
Koken: 2 tot 2,5 uur
7. Bak de spekblokjes in een grote stoofpan totdat het vet gesmolten is.
8. Voeg de gesneden ui toe en bak totdat deze doorschijnend is.
9. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
10. Voeg het rundvlees toe en bak het aan alle kanten bruin.
11. Strooi het paprikapoeder over het vlees en roer goed.
12. Voeg karwijzaad, laurierblad, zout en peper toe.
13. Voeg de paprika en tomaat toe.
14. Voeg water toe totdat het vlees net bedekt is.
15. Laat het geheel zachtjes sudderen gedurende 2 tot 2,5 uur totdat het vlees heel zacht is.
Totaal tijd: 2 uur 20 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 450
- Eiwitten: 35g
- Vetten: 25g
- Koolhydraten: 20g
Hoe te serveren
Serveer de Hongaarse goulash Traditionele Stoofpot warm, vergezeld van een stuk knapperig brood of een frisse salade. Voor een authentieke ervaring, kun je er ook een lepel zure room of een snufje verse peterselie bovenop toevoegen. Dit gerecht is perfect voor de koude maanden en zal je gasten zeker tevredenstellen!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het rundvlees vervangen door kip?
Ja, je kunt het rundvlees vervangen door kip, maar de kooktijd en textuur kunnen variëren. Gebruik kipfilet of kipdij en kook totdat deze volledig gaar is.
2. Hoe kan ik mijn goulash dikker maken?
Je kunt de goulash dikker maken door een beetje maïzena of bloem te mengen met water en dit aan de stoofpot toe te voegen vlak voordat je het laat sudderen.
3. Hoe lang kan ik restjes bewaren?
Restjes van de Hongaarse goulash kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst.