Kippoten in Bier met Gouden Spinazie en Pijnboompitten is een heerlijke en hartige maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid. De smaak van malse kippenpoten die in bier zijn gekookt, gecombineerd met de rijke en voedingrijke spinazie, maakt dit gerecht tot een echt doornroosje in je keuken. Met een vleugje knoflook en de knapperigheid van pijnboompitten, is dit recept niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol met complexe smaken die je gasten zullen verrassen.
Ingrediënten
- 6 kippenpoten
- 2 eetlepels druiven- of appelciderazijn (30 ml)
- 1 eetlepel ongezouten boter (15 g)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (30 ml)
- 240 ml pilsner bier
- Zeezout naar smaak
- Vers gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 theelepels gedroogde oregano (2 g)
- 1 theelepel paprikapoeder (2 g)
- 1/2 theelepel kurkuma (1 g)
- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 g verse spinazie, gewassen
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 1 eetlepel pijnboompitten (10 g)
- 2 eetlepels rozijnen (30 g)
- 3 grote eieren
- Extra zout naar smaak
Bereiding
- Dep de kippenpoten droog en breng ze op smaak met zout en peper. Strooi er azijn over.
- Was de spinazie grondig en hak de knoflook fijn.
- Verwarm de ongezouten boter en 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kippenpoten 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Voeg het bier, oregano, paprikapoeder, kurkuma en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Plaats een deksel op de pan en laat het geheel 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Voor de spinazie: verwarm 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan. Rooster de pijnboompitten en rozijnen 2-3 minuten tot ze licht gekleurd zijn.
- Voeg de gewassen spinazie toe aan de pan en kook het gedurende 5 minuten tot het geslonken is.
- Klop de eieren in een kom en voeg deze toe aan de spinazie. Kook nog eens 3-4 minuten totdat de eieren volledig gestold zijn.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie:
- Calorieën: 450
- Eiwit: 30 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
Hoe te serveren
Serveer de Kippoten in Bier met Gouden Spinazie en Pijnboompitten heet, recht uit de pan. Dit gerecht gaat perfect samen met een frisse groene salade of wat knapperig brood om de rijke smaken te verwennen. Garneer eventueel met een schijfje citroen voor een extra smaakdimensie. Dit maakt het ook ideaal voor een gezellige avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de kip en spinazie van tevoren bereiden en ze gewoon opwarmen voordat je gaat serveren.
2. Kan ik andere soorten groenten gebruiken?
Zeker! Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten zoals boerenkool of broccoli.
3. Wat kan ik doen als ik geen pijnboompitten heb?
Je kunt pijnboompitten vervangen door amandelen of walnoten voor een vergelijkbare crunch en smaak.