Oud-Hollandse Aardappelen Stamp Pijt met Gehakt is een heerlijk en traditioneel gerecht dat de smaken van de Nederlandse keuken prachtig combineert. Dit comfortfood biedt niet alleen een rijke smaak, maar ook een stevige maaltijd voor het hele gezin. Met een smaakvolle gehaktvulling en een romige laag aardappelpuree is dit gerecht een ware traktatie. Laten we beginnen met het maken van deze smaakvolle schotel!
Ingrediënten
- 300g gemalen rundvlees (10.6 oz)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, chopped)
- 1 wortel, geraspt (1 carrot, grated)
- Kruiden naar smaak (bijvoorbeeld tijm, oregano, peterselie) (herbs to taste, e.g., thyme, oregano, parsley)
- Zout en peper naar smaak (salt and pepper to taste)
- 500g aardappelstampers (1.1 lbs mashed potatoes)
- 4 eieren (4 eggs)
- 50g versgeraspte Parmezaanse kaas (1.8 oz grated Parmesan cheese)
- 200g geraspte kaas (7 oz grated cheese)
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (1 bunch green onions, chopped)
Bereidingswijze
Gehaktvulling:
- Bak het gemalen vlees in een grote pan op middelhoog vuur tot het bruin is.
- Voeg de gehakte ui en knoflook toe en kook tot ze glazig zijn.
- Voeg de geraspte wortel en de gekozen kruiden toe.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper. Zet het opzij.
Assemblage:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
- Leg een laag aardappelstampers op de bodem van een ingevette ovenschaal.
- Verdeel de gehaktvulling gelijkmatig over de aardappelen.
- Klop de eieren in een kom en giet ze over de gehaktvulling.
- Strooi de versgeraspte Parmezaanse kaas en de andere geraspte kaas eroverheen.
- Garneer met fijngehakte lente-uitjes.
Bakken:
- Bak de schotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
- Controleer of de eieren gestold zijn.
- Laat de schotel 5 minuten rusten voordat je serveert.
Prep tijd: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 450 calorieën, 25g eiwit, 35g koolhydraten
Hoe te serveren
Oud-Hollandse Aardappelen Stamp Pijt met Gehakt is heerlijk als hoofdgerecht, geserveerd met een frisse groene salade aan de zijkant. Voor een extra smaakdimensie kun je er zelfgemaakte appelmoes of een pittige saus bij serveren. Dit gerecht is perfect voor een familiediner of een gezellige avond met vrienden, en is zeker een succes.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik Oud-Hollandse Aardappelen Stamp Pijt met Gehakt bewaren?
Je kunt het in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren. Het is ook mogelijk om het gerecht in te vriezen voor later gebruik.
Kan ik het gehakt vervangen door een ander soort vlees?
Ja, je kunt het gemalen rundvlees vervangen door gemalen kip, kalkoen of zelfs vegetarische gehakt voor een plantaardige optie.
Wat is de beste manier om restjes op te warmen?
De restjes kunnen het best in de oven worden opgewarmd om de krokante bovenkant te behouden, maar een magnetron is ook een snelle optie.