Volledige Aardappelgerecht met Gehaktballen en Verse Salade is een heerlijk, vullend gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner. Met zijn combinatie van goudbruine aardappelpannekoeken, sappige gehaktballen en een frisse salade, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen bij jong en oud. Dit recept is eenvoudig te volgen en biedt de mogelijkheid om de smaken van verse kruiden en groenten te combineren in één smakelijke maaltijd. Laten we beginnen!
Ingrediënten
- 3-4 grote aardappelen (ongeveer 600g) / 3-4 large potatoes (about 600g)
- 20g boter, gesmolten / 20g butter, melted
- 1 ei / 1 egg
- 100ml maizena / 100ml cornstarch
- 1 bosje verse dille, fijngehakt / 1 bunch fresh dill, chopped
- Zout naar smaak / Salt to taste
- 3 eieren / 3 eggs
- 200g geraspte kaas / 200g grated cheese
- 1 theelepel gedroogde basilicum / 1 teaspoon dried basil
- Zout naar smaak / Salt to taste
- 300g gemalen rundvlees / 300g ground beef
- 1 grote ui, fijngehakt / 1 large onion, finely chopped
- 2 eieren / 2 eggs
- 1 bosje peterselie, fijngehakt / 1 bunch parsley, chopped
- 1 theelepel gedroogde basilicum / 1 teaspoon dried basil
- 1 theelepel paprikapoeder / 1 teaspoon paprika powder
- 1 theelepel gedroogde knoflook / 1 teaspoon dried garlic
- Zwarte peper en zout naar smaak / Black pepper and salt to taste
- 1 bosje lente-ui, fijngehakt / 1 bunch spring onions, chopped
- 5 eieren, hardgekookt / 5 hard-boiled eggs
- 1/2 grote komkommer / 1/2 large cucumber
- 1 bosje dille, fijngehakt / 1 bunch dill, chopped
- 3 eetlepels zure room / 3 tablespoons sour cream
- Zwarte peper en zout naar smaak / Black pepper and salt to taste
Bereidingswijze
Aardappelpannekoeken
- Rasp de aardappelen fijn.
- Meng de geraspte aardappelen met gesmolten boter, ei, maizena en dille.
- Breng het mengsel op smaak met zout.
- Verwarm een koekenpan en bak kleine pannekoeken tot ze goudbruin zijn aan beide kanten.
Gehaktballen
- Meng gemalen rundvlees, fijngehakte ui, 2 eieren, peterselie, gedroogde basilicum, paprikapoeder, gedroogde knoflook, zout en zwarte peper in een kom.
- Vorm kleine ballen van het mengsel.
- Bak de gehaktballen in een pan tot ze goudbruin en gaar zijn.
Kaastopping
- Klop de 3 eieren in een kom.
- Meng de eieren met geraspte kaas en kruiden.
- Verdeel het kaasmengsel over de aardappelpannekoeken en bak nog enkele minuten tot de kaas gesmolten is.
Salade
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in parten.
- Meng de komkommer, eieren, fijngehakte dille en lente-ui voorzichtig in een kom.
- Breng op smaak met zout, peper en voeg de zure room toe. Meng goed.
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie: Deze maaltijd is een goede bron van eiwitten en bevat veel groenten.
Hoe te serveren
Serveer het Volledige Aardappelgerecht met Gehaktballen en Verse Salade warm op een groot bord. Plaats de aardappelpannekoeken en gehaktballen in het midden en schik de frisse salade eromheen. Garneer met extra dille en lente-ui voor een kleurrijke presentatie. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en kan ook uitstekend worden geserveerd met een frisse jus of zelfgemaakte chutney.
FAQ’s
Wat kan ik gebruiken in plaats van rundvlees?
Je kunt mager gehakt of kipgehakt gebruiken als alternatief voor rundvlees in dit recept.
Kan ik de aardappelpannekoeken van tevoren maken?
Ja, je kunt de aardappelpannekoeken van tevoren bereiden en ze opwarmen voordat je ze serveert.
Wat zijn goede bijgerechten voor dit gerecht?
Dit gerecht is veelzijdig en kan worden geserveerd met een eenvoudige groene salade of zelfs met een warme groentemix voor extra voedingsstoffen.