Gehakt met Eieren: Een Heerlijke en Snelle Diner

Gehakt met Eieren: Een Heerlijke en Snelle Diner is de perfecte oplossing voor drukke doordeweekse avonden. Dit smakelijke gerecht combineert de hartige smaken van gemalen rundvlees met de romigheid van eieren en kaas, waardoor het zowel voedzaam als bevredigend is. Of je nu een snelle hap wilt maken voor jezelf of indruk wilt maken op je gasten, dit recept is eenvoudig en snel te bereiden.

Ingrediënten

• 700 g gemalen rundvlees (1.5 lbs ground beef)
• 6 grote kippen eieren (6 large chicken eggs)
• 100 g zure room (3.5 oz sour cream)
• 5 kerstomaten, gehalveerd (5 cherry tomatoes, halved)
• 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (1 bunch green onions, finely chopped)
• 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion, finely chopped)
• 50 g paneermeel (1.75 oz breadcrumbs)
• 150 g harde mozzarella, geraspt (5.3 oz hard mozzarella, grated)
• 2 theelepels zout naar smaak (2 teaspoons salt to taste)
• 1 theelepel zwarte peper, versgemalen (1 teaspoon black pepper, freshly ground)
• 2 theelepels vleeskruiden (2 teaspoons meat seasoning)
• 60 g zure room (voor de saus) (2 oz sour cream for the sauce)
• 30 g mayonaise (1 oz mayonnaise)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt (2 cloves garlic, minced)
• 1 middelgrote komkommer, fijngehakt (1 medium cucumber, finely chopped)
• 1 bosje verse dille, fijngehakt (1 bunch fresh dill, finely chopped)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Vet een ovenschaal van ongeveer 25×35 cm (10×14 inch) licht in.
2. Meng in een grote kom het gemalen vlees met de fijngehakte ui, paneermeel, de helft van de zure room (50 g), 1 theelepel zout, zwarte peper en vleeskruiden.
3. Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de ovenschaal en maak met de achterkant van een lepel 6 inkepingen in het vlees.
4. Breek voorzichtig een ei in elke inkeping.
5. Verdeel de kerstomaten tussen de eieren.
6. Strooi de resterende zure room en geraspte mozzarella erover.
7. Voor de saus: meng de zure room met de mayonaise. Voeg de fijngehakte knoflook toe.
8. Rasp de komkommer en meng deze erdoor. Voeg de fijngehakte dille toe. Breng op smaak met zout en peper. Koel tot je het gaat serveren.
9. Bak het gerecht 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot de eieren zijn gestold, maar de dooiers nog zacht zijn, de kaas goudbruin is en het gehakt doorbakken is.
10. Strooi er fijngehakte lente-uitjes over. Serveer onmiddellijk met de knoflook-dille saus.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4-6
Voedingsinformatie (per portie): Calorieën: 450, Eiwitten: 30g, Vet: 25g, Koolhydraten: 10g

Hoe te serveren

Serveer Gehakt met Eieren: Een Heerlijke en Snelle Diner heet uit de oven, naast een frisse groene salade of met uitgebakken aardappelen voor een complete maaltijd. De romige knoflook-dille saus is een heerlijk complement bij de hartige smaken van het gerecht en zorgt voor een extra laag smaak. Voor een feestelijk accent kun je extra verse dille of wat citroenrasp over het gerecht strooien.

Veelgestelde Vragen

Kan ik andere soorten vleessoorten gebruiken?
Ja, je kunt dit recept ook maken met gemalen kip of kalkoen voor een lichtere variant.

Hoe lang kan ik de leftovers bewaren?
De restjes kunnen in de koelkast worden bewaard gedurende 2-3 dagen. Verwarm ze goed voor consumptie.

Kan ik dit recept van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het gehaktmengsel van tevoren maken en het voor het bakken in de koelkast bewaren. Voeg de eieren en kaas pas toe net voor het bakken.