Nederlandse Gehakt Schotel met Gebakken Aardappelen en Ei is een klassiek gerecht dat gemakkelijk te maken is en garant staat voor een heerlijke maaltijd. Dit smaakvolle schotel combineert malse gehakt met krokante gebakken aardappelen en een romige eivulling, waardoor het perfect is voor een gezellige familiediner of een doordeweekse avondmaaltijd. In dit artikel vind je een eenvoudig recept om dit heerlijke gerecht zelf te maken.
Ingrediënten
- 800 g aardappelen, in blokjes (2 lbs)
- 700 g rundergehakt (1.5 lbs)
- 4 grote eieren (4 large eggs)
- 100 g zure room (3.5 oz)
- 1 grote ui, fijngehakt (1 large onion)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (3 cloves of garlic)
- 300 g tomaten uit blik (10.5 oz)
- 150 g harde mozzarella, geraspt (5.3 oz)
- 3 eetlepels plantaardige olie (3 tablespoons vegetable oil)
- 1 theelepel paprikapoeder (1 teaspoon paprika powder)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak (Salt and freshly ground black pepper to taste)
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm.
- Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak de aardappelen op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Roer regelmatig.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olie in een andere pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het op middelhoog vuur bruin.
- Voeg de tomaten uit blik toe en laat 5-10 minuten sudderen.
- Breng het gehaktmengsel op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg het gehaktmengsel toe aan de gebakken aardappelen en meng voorzichtig.
- Klop in een kom de eieren met de zure room, wat zout en peper.
- Giet het eimengsel over het gehakt- en aardappelmengsel.
- Bestrooi met de geraspte mozzarella.
- Dek de pan af en laat het geheel op laag vuur ongeveer 10 minuten garen totdat het ei gestold is en de kaas gesmolten is.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie per portie (geschat): 500 calorieën, 30g eiwitten, 40g koolhydraten, 25g vet
Hoe te serveren
Serveer de Nederlandse Gehakt Schotel met Gebakken Aardappelen en Ei direct vanuit de pan. Garneer eventueel met verse peterselie of bieslook voor een extra smaakaccent. Dit gerecht is heerlijk met een frisse groene salade aan de zijkant of wat ingemaakte groenten voor een extra knapperige textuur. Maak er een complete maaltijd van door er eventueel wat zelfgemaakt brood bij te serveren.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehakt- en aardappelmix van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Voeg het eimengsel en de kaas pas toe vlak voor het serveren en bak het gedurende 10 minuten.
2. Welke andere ingrediënten kan ik aan dit gerecht toevoegen?
Je kunt verschillende groenten toevoegen, zoals paprika, courgette of zelfs spinazie, voor een extra voedingsboost en variatie in smaken.
3. Hoe kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Voor een vegetarische variant kun je het rundergehakt vervangen door een vega-hakproduct of linzen, en de mozzarella vervangen of weglaten voor een plantaardige kaasvariant.