Gegrilde garnalenspiezen met ananas zijn een heerlijke en frisse optie voor een barbecue of een zomerse maaltijd. Deze combinatie van sappige garnalen en zoete ananas, op smaak gebracht met een aromatische marinade, zorgt voor een onvergetelijke eetervaring. Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, deze spiesjes zijn eenvoudig te bereiden en bieden een explosie van smaken. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 450g rauwe garnalen, gepeld (16 oz)
- 3 plakken ananas (3 slices)
- Geraspte kokos voor garnering (Shredded coconut for garnish)
- 100ml kokosmelk (3.4 fl oz)
- 1 verse chili, fijngehakt (1 fresh chili, finely chopped)
- 1 eetlepel honing (1 tablespoon honey)
- 1 eetlepel olie (1 tablespoon oil)
- Sap van 1 limoen (Juice of 1 lime)
- Takjes verse koriander (Branches of fresh cilantro)
Bereidingswijze
- Meng in een kom de kokosmelk, fijngehakte verse chili, honing, olie en limoensap.
- Voeg de fijngehakte koriander toe en meng goed om alle ingrediënten te combineren.
- Doe de garnalen in de marinade en laat ze minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Snijd ondertussen de ananas in partjes en bereid de spiesjes voor door de garnalen en ananasstukjes om en om te rijgen.
- Verwarm de barbecue en bestrijk deze licht met olie om te voorkomen dat de garnalen blijven plakken.
- Kook de gegrilde garnalenspiezen gedurende ongeveer 4-5 minuten, en draai ze halverwege om, totdat de garnalen roze en ondoorzichtig zijn.
- Serveer de gegrilde garnalenspiezen heet en garneer met verse geraspte kokos en enkele korianderblaadjes.
- Zorg ervoor dat de grill zeer heet is voordat je de spiesjes plaatst voor een mooie schroeilaag op de garnalen.
- Experimenteer met verschillende specerijen in de marinade, zoals verse gember of currypoeder, voor een extra smaak.
- Voeg gegrilde groenten toe aan de garnalen voor een completer gerecht.
- Bewaar eventuele overgebleven gegrilde garnalen in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 1-2 dagen. Warm ze lichtjes op voordat je ze serveert.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Marinadetijd: 30 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Aantal porties: 4
Voedingsinformatie: Rijke bron van eiwitten en vitamines, laag in calorieën.
Hoe te serveren
Gegrilde garnalenspiezen met ananas zijn ideaal om te serveren op een zonnige dag. Deze spiesjes kunnen worden geserveerd met een frisse salade of gestoomde rijst voor een volledige maaltijd. Garneer met extra limoenpartjes en takjes koriander voor een levendige presentatie. Deze kleurrijke en smakelijke gerechten zullen zeker indruk maken op je gasten!
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik de garnalen marineren?
De garnalen kunnen het beste 30 minuten tot maximaal 2 uur gemarineerd worden voor optimale smaak.
Kan ik andere groenten toevoegen aan de spiesjes?
Ja, groenten zoals paprika, courgette, of champignons passen perfect bij deze garnalenspiezen.
Hoe bewaar ik overgebleven garnalen?
Bewaar eventuele overgebleven gegrilde garnalen in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 1-2 dagen. Warm ze kort op voordat je ze serveert.