Torta Julienne met Kip en Champignons is een heerlijke hartige taart die de perfecte combinatie van smaken biedt. Deze taart, gevuld met malse kip, smaakvolle champignons en een romige custard, is ideaal voor een gezellige lunch, een feestelijke brunch of als avondmaal. Het is eenvoudig te maken en kan warm of koud worden geserveerd. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Tarwemeel: 300 g (2 ½ cups)
- Boter: 150 g (¾ cup)
- Zout: 1 theelepel
- Zwarte peper: ½ theelepel
- Paprika: 1 theelepel
- Bakpoeder: 1 theelepel
- Ei: 1 stuk
- Champignons: 200 g (7 oz)
- Uien: 2 stuks
- Kipfilet: 300 g (10 oz)
- Groente-olie: 2 eetlepels
- Room: 200 ml (¾ cup)
- Suiker: 1 theelepel
- Halfharde kaas: 100 g (1 cup, geraspt)
Bereiding
Bereiding van het deeg
- Zeef de bloem in een kom en voeg zout, peper, paprika en bakpoeder toe.
- Voeg de koude boter toe en verkruimel deze met je handen tot je een zandachtige mix krijgt.
- Voeg het ei toe en werk het deeg totdat het een homogene consistentie heeft.
- Voeg indien nodig een beetje water toe om het deeg te binden.
- Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het rusten terwijl je de vulling voorbereidt.
Bereiding van de vulling
- Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in een pan met groente-olie op middelhoog vuur.
- Voeg de in plakjes gesneden champignons en in blokjes gesneden uien toe aan de pan.
- Voeg de specerijen toe en kook de vulling totdat de uien transparant zijn en het overtollige vocht is verdampt.
Bereiding van de custard
- Meng in een kom het ei met de room, zout en suiker totdat je een homogene mix krijgt.
Assemblage van de taart
- Bekleed een springvorm met bakpapier en rol het deeg uit tot een cirkel die de bodem en zijkanten bedekt.
- Giet de kip- en champignonvulling op de deegbodem en strijk deze glad met een lepel.
- Giet de custard over de vulling en strooi royaal geraspte kaas erover.
Perfect bakken
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180 graden C gedurende ongeveer 20 minuten, tot hij goudbruin en krokant is.
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 6
Voedingsinformatie per portie: 350 calorieën, 18g vet, 30g koolhydraten, 25g eiwit
Hoe te serveren
Torta Julienne met Kip en Champignons kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Snijd de taart in punten en serveer met een frisse salade of een lichte groentegerecht voor een complete maaltijd. Deze taart is ook een uitstekende keuze voor een picknick of als onderdeel van een buffet.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de kip vervangen door een andere vleessoort?
Ja, je kunt de kip vervangen door kalkoen of zelfs gehakt rundvlees voor een andere smaak.
2. Hoe kan ik deze taart van tevoren bereiden?
Je kunt de taart tot aan het bakken voorbereiden en deze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om hem te bakken.
3. Kan ik een vegetarische variant maken?
Absoluut! Vervang de kip door extra groenten zoals spinazie, paprika, en courgette voor een heerlijke vegetarische optie.