Vlemes met Gebakken Aardappelen voor Moederdag is een heerlijk en hartverwarmend gerecht dat je moeder zeker zal waarderen op haar speciale dag. Met een combinatie van sappige vleeskballen en knapperige aardappelen, overgoten met kaas en tomatensaus, staat dit gerecht garant voor een family-stijl diner dat de liefde en waardering voor je moeder laat zien. Laat je inspireren door dit eenvoudige recept en maak dit Moederdag onvergetelijk!
Ingrediënten
- 1 ei (1 egg)
- 100 gram geraspte paprika (100 grams grated bell pepper)
- 500 gram gehakt (500 grams ground meat)
- 3 teentjes knoflook (3 cloves garlic)
- 1/2 ui, gesneden (1/2 onion, chopped)
- 1/2 geraspte wortel (1/2 grated carrot)
- 1/2 kop paneermeel of panko (1/2 cup breadcrumbs or panko)
- 1/2 theelepel zout (1/2 teaspoon salt)
- 1 eetlepel gerookte paprika (1 tablespoon smoked paprika)
- Zwarte peper naar smaak (Black pepper to taste)
- Chimichurri naar smaak (Chimichurri to taste)
- Nootmuskaat en zwarte peper naar smaak (Nutmeg and black pepper to taste)
- 2 theelepels olijfolie (2 teaspoons olive oil)
- 500 gram aardappelen, in plakken van 1 cm (500 grams potatoes, sliced into 1 cm rounds)
- Zout naar smaak (Salt to taste)
- Verse groene kruiden naar smaak (Fresh herbs to taste)
- 150 gram mozzarella (150 grams mozzarella)
- 500 ml kant-en-klare tomatensaus (500 ml ready-made tomato sauce)
Bereidingswijze
Voor de vleeskballen:
- Meng in een kom het gehakt en de geraspte paprika.
- Voeg de geraspte wortel, geperste knoflook, gesneden ui, chimichurri, gerookte paprika, zwarte peper, groene chili peper, en zout toe.
- Meng het ei en de paneermeel erdoor en maak goed met je handen.
- Vorm vleeskballen van het mengsel en zet ze opzij.
Voor de aardappelen:
- Meng in een kom de aardappelplakken met zout, zwarte peper, nootmuskaat en olijfolie. Meng goed.
Voor het samenstellen en bakken:
- Vet een ovenschaal licht in met olijfolie en leg de vleeskballen op de bodem.
- Verdeel de aardappelplakken tussen de vleeskballen.
- Giet de tomatensaus over de vleeskballen en aardappelen.
- Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) gedurende 35 tot 40 minuten.
- Haal uit de oven, verwijder de folie en voeg de plakken mozzarella over de vleeskballen toe.
- Zet terug in de oven tot de kaas is gesmolten en goudbruin.
- Bestrooi het gerecht met verse groene kruiden en serveer warm.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 60 minuten
Hapjes: 4-6 porties
Voedingsinfo: Hoog in eiwitten, rijk aan groenten en vol van smaak.
Hoe te serveren
Vlemes met Gebakken Aardappelen voor Moederdag is perfect om te serveren met een frisse groene salade of wat gestoomde groenten aan de zijkant. Garneer met extra verse kruiden en serveer het gerecht direct uit de ovenschaal voor een gezellige en huiselijke sfeer. Doe er een goed glas rode wijn of een verfrissende limonade bij voor de ultieme Moederdagervaring.
Veelgestelde Vragen
Wat zijn de beste bijgerechten voor dit gerecht?
Enkele goede bijgerechten zijn een frisse groene salade, gestoomde groenten of knapperig brood.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de vleeskballen en aardappelen van tevoren bereiden en dit gerecht een paar uur voor het serveren in de oven zetten.
Wat als ik geen paneermeel heb?
Je kunt panko of zelfs gemalen noten gebruiken als alternatief voor paneermeel in dit recept.