Varkensvlees Marsala

Pasta met Varkensvlees Marsala is een heerlijke en elegante schotel die perfect is voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. De combinatie van de malse varkensschnitzels met de rijke, aromatische Marsala-saus en verse champignons maakt dit gerecht een ware verrassing voor de smaakpapillen. Volg dit eenvoudige recept en zet een fantastisch diner op tafel dat je gezin of gasten zeker zal bekoren.

Ingrediënten

• 1/3 kopje (40 g) bloem
• 3/4 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepel knoflookzout
• 1/4 theelepel zout
• 1 pond (450 g) varkenslende zonder been, dun geslagen
• 1/4 kopje (60 ml) olijfolie
• 3 eetlepels (40 g) boter
• 2 kopjes (150 g) vers gesneden champignons
• 1 theelepel (5 g) fijngehakte knoflook
• 1 glas (240 ml) Marsala-wijn

Bereidingswijze

1. Meng de bloem, knoflookpoeder, oregano, knoflookzout en zout in een middelgrote kom. Voeg de varkensschnitzels toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
2. Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de varkensschnitzels tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
3. Voeg de champignons en fijngehakte knoflook toe en roer totdat de champignons zacht zijn.
4. Pas de saus aan door extra Marsala-wijn toe te voegen als deze te dik is. Serveer met bijgerechten zoals gebakken aardappelen, witte rijst of gegrilde groenten.

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Voedingsinformatie (per portie): Ongeveer 350 calorieën, 20 g vet, 25 g eiwit, 15 g koolhydraten

Hoe te serveren

Varkensvlees Marsala is bijzonder lekker met een scala aan bijgerechten. Serveer het met romige aardappelpuree, gestoomde groenten of een frisse salade om de smaken in balans te brengen. Een glas Marsala-wijn aan de zijkant kan ook de ervaring verbeteren. Voor een complete maaltijd kun je ook wat vers gebakken brood toevoegen om de heerlijke saus op te nemen.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik een andere vleessoort gebruiken in plaats van varkensvlees?
   Ja, je kunt ook kip of kalkoen gebruiken voor een alternatief, die net zo goed te bereiden is met dezelfde saus.

2. Is Marsala-wijn noodzakelijk voor dit recept?
   Marsala-wijn voegt een unieke smaak toe, maar je kunt het vervangen door een mix van kippenbouillon en een beetje azijn voor een lichtere versie.

3. Hoe bewaar ik restjes Varkensvlees Marsala?
   Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot drie dagen. Je kunt het opnieuw opwarmen in de magnetron of op het fornuis met een beetje extra bouillon om de saus weer tot leven te brengen.